泰國當地人不會告訴你的街頭美食了解一下

2020-12-16 騰訊網

曼谷有很多面，每去一次似乎都能看到不一樣的姿態，它有可以跟國際接軌的摩登的模樣...

普通的街頭美食，對於遊客來說只算嘗個新鮮，但你若想知道當地人都更愛去哪些店鋪攤頭，若是沒有懂行的人帶著，是完全摸不到門路的。

—— sweet bun甜麵包鋪 ——

比如這家在唐人街開了60多年的sweet bun甜麵包鋪，只賣一種產品，蘸了甜醬的麵包。夜裡六點開始營業，五點多就已經大排長龍。

這裡賣的麵包先用燒烤架烤得外脆裡嫩，再蘸上各種口味的調料，最熱賣的口味是巧克力醬，此外時候菠蘿醬，甜番茄醬等等，20泰銖一個，口感絕對不會叫你失望。

但這裡人頭攢動場面混亂，點單流程複雜，叫號只用泰語，如果沒有懂行的泰國人幫忙，排一晚上都不一定吃得到。

即便如此，這裡每天晚上都依然能賣出5000多個麵包，多數都是當地人買了作為零食，算得上街頭一霸了。

—— 沙爹雞肉串 ——

另外一家只做沙爹雞肉串生意，從店名到菜單都沒有英文標識，也是傍晚開始營業，店裡只賣一種沙爹雞肉串，每桌點上幾盤，再點幾瓶啤酒可樂，配上微辣的咖喱醬汁，

或是不辣的泡菜酸醋，呼啦呼啦吃完，再去尋覓下一頓夜宵。

這裡是當地人吃沙爹雞肉的首選。生意好的時候，兩個多小時就能把當天備的幾千串都賣完。

—— 米其林一星 Mr Fat ——

還有一家去年剛評上米其林一星的街頭美食店Mr Fat，也是由華人掌勺，師傅原本是潮汕人，把潮汕當地的街頭美食粿條帶到了泰國，配上了粵菜裡的燒肉，再燉一鍋鮮美高湯。

簡單樸素的一碗粿條，卻打動了米其林密探們的胃，拿下星星之後這裡的生意更加紅火了，塑料桌椅從店裡一直沿街排開去，高峰的時候一座難求。

—— 祥記 ——

除了這些之外，還有唐人街歷史最悠久的餐廳之一祥記，賣用石斑魚鯧魚煮的清湯泡飯，鮮美異常。

這樣一趟街頭美食之旅，才算是真正體驗到了泰國街頭美食的精髓。

曼谷有很多面，每去一次似乎都能看到不一樣的姿態，它有可以跟國際接軌的摩登的模樣，也有充滿煙火氣的市民的模樣，從某種意義上來說，也有一些上海的影子。

但佛教色彩和熱帶氣息讓它更帶上了一些異域風情，你更喜歡曼谷的哪一面呢？

文圖來源於《 泰國留學網》

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