想了很久決定給大家介紹一下這道菜，大學第一次吃到這個菜就感覺很神奇，學校食堂總是會定期有黑暗料理的比賽，然後自然地學生們就成了嘗試者，我呢，就是那種好奇寶寶，每次學校出了些新奇的菜我總會嘗試，有什麼「辣椒炒月餅」「菠蘿飯」「西芹草莓」，和這些相比，今天這道菜還算正常的了。大學食堂還是很好的，相比於外面的餐館學校食堂會便宜很多，而且每個食堂還會有幾個拿手招牌菜，但大學食堂的叔叔阿姨時不時還會出幾個「黑暗料理」，我們還是很樂意去嘗試的！有些菜還是很出名的。
「檸檬魚」是一道泰國菜，是用鱸魚，檸檬，大蔥，姜蒜、辣椒醬、白酒、香菜為原材料製作而成。烹飪簡單，具有益脾胃、化痰止咳之效，維生素含量豐富，適於減肥者食用。所以我為他澄清一下，他不算一道黑暗料理哦，而是一道充滿異域風情的菜。
具體做法：魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中； 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮備用；蔥、姜洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎;香菜擇洗乾淨，切成末；將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘；將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
檸檬主要含有糖，有機酸，維生素B和C，煙酸，等營養物質。檸檬一身都是寶，果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容，需要注意的是，檸檬美白，但是由於其中有種物質感光，所以吃檸檬儘量在下午和晚上，不然不僅沒有美白的作用，反而有變黑的可能。
我嘗過這道菜的後的感覺是「真香」，初見它被它的顏值吸引，湯汁濃厚，淡淡的檸檬香氣撲鼻而來，嘗嘗它，是酸辣口的，湯汁很下飯，是真的，而且脂肪含量少，檸檬還有美白的作用，大家趕快學習起來吧！自己在家的話還可以做「檸檬烤魚」，口感和檸檬魚又有些不一樣哦！烤出來的魚會更入味，更有嚼勁，喜歡辣的小朋友們可以多加一些辣椒和孜然，烤出來的魚絕了！喜歡的話一定要在家嘗試一下哦，注意檸檬不要放太多了，不然會酸掉牙哦。