導讀：錫紙牛肉怎麼做才好吃？配方和做法告訴你，牛肉鮮嫩，好吃又入味
說起牛肉，大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種肉食，大家都喜歡買點牛肉烤著吃、炒著吃或者是煮著吃，而我家喜歡做點錫紙牛肉吃，做錫紙牛肉的時候，不炒不煮不烤，將它放在鍋裡簡單一加熱，牛肉鮮嫩又入味，是一道不錯的下酒下飯菜！錫紙牛肉怎麼做才好吃？配方和做法告訴你，牛肉鮮嫩，好吃又入味！
春天，教你牛肉新吃法，不炒不煮不烤，簡單一做，牛肉鮮嫩又入味！說起錫紙牛肉，你們都吃過嗎，這道錫紙牛肉的做法很簡單，我們不用刷鍋刷碗，把食材放在錫紙中，然後放在鍋裡加熱一下，吃的時候，不用倒在碗中，只需要剪開一個口，用筷子直接夾著吃即可，這也算是一道懶人做法，自從我學會牛肉此做法，我家牛肉再也不烤著吃了，因為牛肉這樣鮮嫩又入味，口感實在是太好了，下面我就把錫紙牛肉最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一塊牛裡脊肉，先把外皮清洗一下，在逆著紋路切成片，再改刀切成條，再把生薑切成絲，把薑絲放在牛肉碗中，加上適量的生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、澱粉抓拌均勻，讓牛肉把料汁都吸收進去，再加上適量的食用油抓拌均勻，醃30分鐘左右。
準備點配菜，把芹菜葉摘掉，將芹菜放在水中洗乾淨，控一下水分切成段，再把胡蘿蔔洗乾淨切成條，洋蔥切成條，把這三種蔬菜放在一個碗中，加上適量的胡椒粉、食鹽、食用油攪拌均勻，腐竹提前泡軟切成段備用。
準備一個模具，在裡面鋪上一層錫紙，邊緣部分也得有錫紙，先把配菜均勻鋪進去，再把腐竹鋪在上面，把醃好的牛肉均勻鋪在上面，再把錫紙對摺一下，把邊緣部分捏緊實，防止裡面的油流出來。平底鍋裡不用放水和油，把食材放進去，錫紙貼著鍋底就可以，先蓋上蓋子燜10分鐘，時間到，錫紙包就都鼓起來來，用剪刀剪開，撒上一層白芝麻和蔥花，就可以開吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把牛肉切成條，加上調味品抓拌均勻，最後加上點食用油，鎖住牛肉的水分，把牛肉醃30分鐘，這樣牛肉會更加入味。
第二：準備配菜的時候，可以根據個人的口味準備蔬菜，我準備了芹菜、胡蘿蔔和腐竹，你也可以放別的蔬菜。
第三：先把配菜放在錫紙中，再把牛肉鋪在上面，把封口處捏緊實，防止裡面的油流出來，最後放在無水無油的鍋裡加熱10分鐘，這樣出鍋就可以開吃了。
這就是錫紙牛肉最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實錫紙牛肉的做法很簡單，只要是掌握好技巧，幾步就上桌，牛肉吃起來鮮嫩又入味，實在是太開胃下飯了，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！