上月，一家全新MUJI門店將在香港合和中心開業，店內會不斷有新鮮出爐的麵包售賣，這也是品牌首家海外MUJI Bakery店。延續一貫的「素之食」理念，MUJI Bakery 特別挑了麥香濃鬱的小麥粉來和成麵團、發酵、烤制，使麵包得到有韌性的口感和新鮮香味，或是與蔬菜配合成為健康小食。至於用糖的部分，Café & Meal MUJI 一向都以本和香糖調味，MUJI Bakery 當然也不例外，這樣不僅甜味更溫和，吃起來也健康一些。 而為了儘量保持穩定的日式麵包風味，香港 MUJI 的麵包師傅已經在日本 MUJI學藝五年，並且一旦需要推出新品也會由日本師傅來做品控。不過 MUJI 家的麵包可能不大會受顏控們歡迎，畢竟相較於其它麵包品牌花哨的面包裝飾，MUJI Bakery 的大部分產品長得比較實誠，也就是說沒什麼特別的亮點。有時候你非得要咬一口、吃下去，才能知道原來裡面還藏著好貨。 那麼在香港這家 MUJI Bakery 裡，到底有什麼值得品嘗的呢？前陣子香港 MUJI邀請了新假期、食記 M 等當地美食媒體、博主前往店內品嘗新品，這裡我們就先看看這些專業吃貨們都推薦了什麼：
咖喱包
外表看起來有些油膩膩的咖喱包，湊近一些就能聞到混在麥香中的咖喱味，因為它的肚子裡的確藏著 MUJI 相當拿手的日式咖哩。味道香甜中帶點微辣，夾著鬆軟的麵包自然好味。吃不到的大陸同學們可以去買份 MUJI 咖喱醬蘸著麵包嘗嘗……
本和香糖吉士包
在這裡，本和香糖發揮了重要作用。它讓吉士醬充分與麵包纖維融合，吃起來更加綿密滑潤，帶著濃濃奶香。這種香糖由日本衝繩的甘蔗製成，因為沒有過分精製，所以能吃到比較原始的蔗糖味，口感也更加醇和一些。
蔬菜義大利包
這是在日本 MUJI Bakery賣得最好的麵包之一。它在整塊圓形麵包上加入了口感鮮甜的日本南瓜、番茄、洋蔥和西蘭花，再灑上帶著鹹味的沙拉醬，口味上更富層次感。
牛蒡法包
大家都知道牛蒡吃起來爽脆，而放到 MUJI 家軟硬適中的法包裡，自然帶來兩種不同口感的碰撞。 除了以上新品，這家新店的 Café & Meal MUJI 還提供了包含 9 款小吃的 Seasonal Deli Platter 套餐、菠菜牛蒡漢堡包、慢煮金星佐賀豚配蘋果燒汁等新品。不過如果你是想著一大早起來去店裡買份麵包的話，就要失望了。因為這家 Café & Meal MUJI Bakery 將和全店一樣，到接近中午的 11 點才會開業，但是會一直營業到晚上 22 點
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