每座城市都有獨屬於TA的城市特色。
比如成都、重慶是火鍋味的，那種麻辣到酣暢淋漓的感覺，是一頓火鍋可以給予的慰藉。
比如杭州、江蘇是香甜味的，每一餐都帶有獨特的香甜味，就連吃肉也能甜到心坎裡。
比如廣東是早茶味的，樣式種類多到數不清的糕點，從此愛上吃飯的豐富早茶。
那麼洛陽是什麼味兒的呢？
提起洛陽，你又能想到什麼？
一、洛陽是各種湯味兒的
洛陽人對於湯的情感你們絕對想不到，有句話說：「清晨一碗湯，神仙也不當。」說的應該就是洛陽人了。洛陽人的一日三餐，都可以跟湯掛上鉤！
牛肉湯
純正的牛骨頭熬製，清晨那一碗是湯味最濃的，可以選擇純肉或者肝雜之類的，冬日裡溫暖心房，依然是記憶裡的老味道~
覓食地址
南關小碗牛肉湯
老城區鳳化街
馬傑山牛肉湯館
瀍河回族區啟明東路
馬小道甜鹹牛肉湯
瀍河回族區翠阜路15號
全牛宴牛肉湯
澗西區聯盟路與鄭州路交叉口
羊肉湯
當你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發白，肥而不膩，無羶味。還有燒餅作伴，你會品嘗到羊肉最本真，最濃鬱的香味！
覓食地址
三旦羊湯
洛龍區龍門大道廣化寺
百碗羊湯
老城區麗景門風景區
鐵謝李松羊肉湯館
孟津縣白鶴鎮鐵謝村(漢光武帝陵對面)
白沙羊肉湯
澗西區西苑路與龍鱗路交叉口向南150米
胡辣湯
洛陽人對於酸酸辣辣的湯格外的情有獨鍾，比如胡辣湯，一定要夠辣、這樣喝完才會暖身子~最好搭配上水煎包或蔥油餅！
覓食地址
劉國芳胡辣湯
澗西區上海市場步行街
鑫博正宗逍遙鎮胡辣湯
澗西區長安路23號
王老大牛肉胡辣湯
澗西區長春路菜市場旁
正宗逍遙胡辣湯
健康東路科大二附院家屬門口向西25米
丸子湯
一口丸子一口湯，簡直賽過活神仙，「丸子湯」起源於清朝末年，用豆芽、綠豆面等原材料炸成丸子，再配以高湯，葷素搭配，吃起來酸辣爽口，簡單方便！
覓食地址
閆家老字號豆腐湯丸子湯
老城區唐宮東路130號
洛陽湯客
老城區九都路與鳳化街交叉口路南
二、洛陽是各種麵食味兒的
洛陽大大小小的麵館，少說也有近百家了，可見洛陽人愛吃麵的程度。而且傳統的老洛陽人是一定要蹲在街邊，「吸溜」出聲音的，這樣才正宗！
燴麵刀削麵
洛陽人對於麵食的情有獨鍾，以燴麵和刀削麵尤為突出，砂鍋刀削麵中厚邊薄，稜鋒分明，入口外滑內韌有嚼勁，香軟而不粘牙，連湯汁都要吃個乾淨才滿足！
覓食地址
清真翔記家家和燴麵
西工區九都路七一路交叉口東100米
妞妞燴麵
洛龍區關聖街與展覽路交叉口北100米
大團結燴麵
啟明北路與啟明東路交叉口東100米
林家飯店
春都東路與穀倉街立交橋交叉口東100米
糊塗麵漿麵條
說起糊塗麵漿麵條，就肯定會想到老洛陽人，因為大部分外地人，都很難接受漿麵條的酸漿味道。但是洛陽人卻異常喜愛，一天總要吃上一頓，才算完美！
覓食地址
平安漿麵條糊塗面
瀍河區啟明西路與夾馬營路交叉口
毛毛漿麵條糊塗面
老城區仙果市街
犇羴糊塗麵漿麵條
建設路中橋綠城對面往東100米
明虎漿麵條糊塗面
老城區金業家具城南
三、洛陽是米線味兒的
還記得小時候，每天早上的動力就是家門口小攤鋪的一碗米線，不是很多，但是就會想念那一口味道。一碗米線，陪伴著我們無數個清晨。
傳統米線
印象中的傳統米線店，都是那種很矮的桌子和凳子，一般有雞塊和香菇兩種，高湯澆灌後香味異常濃鬱！這便是對於米線最初的記憶！
覓食地址
玻小米線
西工區中州中路與宮隅路交叉口向北10米
俊業米線
澗西區長安路13號
石家米線
澗西區湖北路76號
砂鍋米線
砂鍋米線讓我印象最深的就是湯底一定是濃鬱的大骨湯，搭配上海帶、花生、香菜等，美味就渾然天成了~
覓食地址
小鯤米線
西工區漢屯路與解放路口西100米
四、洛陽是水席味兒的
洛陽人吃水席，只愛吃地道的。市面上大大小小的水席館子層出不窮，但是好吃的，都是藏在巷子裡。儘管七拐八拐的，但是老洛陽人總是能找到最正宗的味道！
覓食地址
九府水席
老城區仙果市街18號
管記水席
老城區仙果市街12號
老城李記扣碗
澗西區聯盟路與銀川路交叉口南200米
司馬家水席
老城區西大街88號
在吃上，洛陽人從來都不將就！
不管是高級館還是路邊攤~
那麼在你心中，洛陽是什麼味的呢？
文章來源於：吃喝IN洛陽
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來源：洛陽旅遊 編輯：凡聞