定位戰略超高端，「501五糧液」為何意義非凡？
文｜雲酒團隊
一年一度的五糧液共商共建共享大會，大多數人關注的是五糧液新年有何大招。
在今年的大會上，五糧液在披露新年政策之際，還拿出了戰略超高端產品——501五糧液。在很多人看來，年度經銷商大會之際推出新品不過是行業慣例，但定位戰略超高端的「501五糧液」似乎卻另有玄機。
代號「501」，五糧液產品矩陣再增一員
「501五糧液」新品原本定在12月18日下午的五糧液共商共建共享大會上正式披露，但在上午的2018五糧液投資者溝通交流會上，五糧液集團公司副董事長、股份公司常務副總經理鄒濤「提前」向一眾投資者透露了新品首發的消息。
這從一個側面體現了五糧液對於這一新品的重視。據五糧液股份有限公司副總工程師、中國釀酒大師趙東介紹，「501五糧液」限定501車間、限定明代窖池、限定匠人，「三個限定」，每一滴酒都來自五糧液「501」車間的明代窖池。
之所以選擇以「501」車間進行命名是基於其重要性。五糧液酒廠由長發升、利川永、張萬和、鍾三和、聽月樓、全恆昌等8家古傳釀酒作坊組建而成。其中，長發升始建於明朝初期，擁有650餘年歷史，至明末清初已形成16口窖池的釀酒作坊格局，這也是五糧液501車間的所在地，是現存並一直在使用的最早的地穴式麯酒發酵窖池，並且完全按照傳統方式操作，到處都是手工的痕跡，被確定為「四川省文物保護單位」。
「501車間是五糧液開始的地方，作為我國最早的窖池，記錄歷史更推動歷史，記錄時代更推動時代，五糧液要用標準定義高度，讓消費者了解自己的產品，理念類似於頂級葡萄酒的法定產區，未來還將進行產品認證」，趙東透露。
顯然，五糧液對於這一超高端產品極為重視，將成為五糧液高端和超高端「豪華艦隊」的又一生力軍。
雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）從現場了解到，「501五糧液」在設計層面經過了12稿設計圖，5次打樣，30多次微調，1500人次採用品評，並採用了「五糧液，明池之前沒有窖」作為品牌宣傳語。
定位戰略超高端，「501五糧液」為何意義非凡？
在五糧液即將突破「千億」之際，五糧液拿出的是其核心「品牌資產」的501車間明代窖池，推出定位戰略超高端的「501五糧液」，產品定位最具物質歷史價值，有著深遠的考量。
就在一年前的五糧液第二十一屆1218共商共建共享大會上，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光首次提出五糧液的「1+3」產品策略。
「1」是指力求做精做細核心產品52度新品五糧液，強化新品五糧液的經典大單品地位。「3」是指五糧液品牌核心產品體系延展的三個維度：第一個維度是打造獨特、稀缺、個性的高端五糧液系列；第二個維度是打造年輕化、時尚化、低度化的五糧液系列；第三個維度是打造國際版的五糧液系列。
隨後，五糧液不斷推進產品結構梳理，圍繞「1+3」戰略，五糧液先後發布了「改革開放40周年」紀念酒、「新時代國運昌」紀念酒以及「五糧液·緣定晶生」等多款新品，就在本屆五糧液第二十二屆1218共商共建共享大會上，五糧液又發布了「五糧液·相約2035」收藏酒，會員收藏價高達9999元/瓶。
就在一個月前，五糧液在七大營銷中心經銷商大會上，宣布經典版普五將停產，升級版五糧液將在2019年中推出，1618、39度五糧液以及42度五糧液等產品,將從2019年起全面實行控盤分利模式，再次指向了品牌升級。
「501五糧液」的推出是五糧液重塑高端產品價值體系的又一戰略產品，相比其他紀念酒、收藏酒，其大流通的屬性意味著其將作為「1+3」序列的產品，將於普五等產品一起，繼續放大五糧液在高端以及超高端的品牌優勢。
用「501」突破白酒品質價值表達，五糧液意在市場趕超？
對於白酒來講，普通消費者認知名酒的頂級品牌價值主要從品牌、價格等方面，五糧液「501五糧液」新品的推出，是突破白酒品質價值體系表達的嘗試。
重所周知，濃香型白酒釀造講究「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老」，窖池的好壞直接決定了白酒的品質，不僅要「老」，而且要「不斷代」連續使用，功能完好。在這一背景下，原本作為生產車間名稱的「501」作為產品品牌推出，五糧液實際向消費者推介的是「車間」和「老窖池」品牌。
五糧液的這一嘗試也反映了白酒行業對於產品品質表達的轉變。過去，白酒行業對於產品品質主要通過星級、年份、價格等表達，如今這些表達方式不僅固化，而且呈現高度「同質化」的特點。
進入新常態之後，一線名酒企業圍繞產區、流域、車間、大師等方面不斷豐富品質表達體系，以更具體、更有力的方式向消費者傳遞信息，而五糧液「501」正是其中新的探索。
實際上，用車間名字「501」命名新品，不禁讓人想起了不少奢侈品的一個「慣例」：將生產商或者工匠的名字刻在產品之上，在表彰「工匠精神」的同時，以此來體現正宗的血統和獨一無二的價值。
值得一提的是，鄒濤在12月18日上午的2018五糧液投資者溝通交流會上強調，白酒行業如今對於窖池的宣傳動輒追溯到某某朝代，號稱「幾百上千年」，呼喚行業要有標準對窖池進行科學、權威認定，各個香型的宣傳上也要建立良好的自律和標準。
對於五糧液來講，立足「501車間」史料證明的650餘年的老窖池這一顯著優勢，將車間作為品牌推出新品，不僅豐富了產品品質表達體系，而且對於五糧液產品升級、升級產品力，尤其是持續提升產品結構，在高端和超高端的「市場趕超」具有重要意義，可以預見，2019年的五糧液還將有更多的動作。
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