估麼有心細的朋友前兩天就發現，這款【好吃的口水雞】已經鳥悄出現在姆們【文怡之選】裡了，咳咳，你沒猜錯，這正是姆們在「吃雞事業」上的最新研發啦！（ps：由於最近實在沒時間拍圖，所以今兒美圖靴微有點少哈麼麼噠）
已經買到and吃了的朋友腫麼樣，有沒有被它那麻辣鮮香and肉嫩多汁的口感，所徵服？今兒我就正式說說哈~
口水雞是川菜裡的一道名菜，之所以叫口水雞呢，就是因為雞肉很嫩，佐料也很豐富，尤其是用了很多的花椒，吃了之後嘴巴很麻，讓人不由自主的流口水。
雖說味道很棒，但卻是一道比較費時，而且很挑食材的菜，擱咱自己在家做，實在忒麻煩，特別是有孩子的、工作忙的，根本沒那心思仔細琢磨。
所以，行動派的我，給大伙兒帶來了這款既方便省事兒，又兼顧健康、安全，且同時滿足口感的，超好吃的口水雞~
先說說它的食材。食材當然是首當其衝的硬標準，我選用的依舊是廣東清遠雞哈，這個品種的雞，雞肉嫩，雞皮薄，雞骨小，皮下脂肪還少。
雞肉在加工的時候，用的是浸熟法，先把處理好的雞，浸入到100℃的，用雞骨架精心熬製的滷水熱湯裡，再立刻泡入4℃以下的冰水中收緊雞皮，經過反覆的冷熱水交替烹飪，製作出來的口水雞，皮爽肉細，不黏不破，鮮嫩多汁，吃著別提多爽口了。
接著，咱重點說說口水雞的靈魂——料汁兒哈。為了調製出最完美的口感，我前前後後調整了幾十次配方，又拿到工廠反覆的調試，才終於做出了讓我完全滿意的味道。
調料包分別是：一袋100g的紅油料汁兒，一小袋兒白芝麻，一小袋兒藤椒汁兒，and一小袋兒辣椒油。
吃法兒也很簡單，只需簡單2步：
1）從冷凍室提前拿出，自然解凍4-5小時，或80℃熱水隔袋兒浸泡10-15分鐘；
2）把雞肉撕一撕or切一切，澆上料汁就可以開吃了。家裡如果有新鮮的青紅小辣椒，香菜，切一點兒裝飾一下，端上桌，也是一盤拿的出手的「大菜」了。
聽我的一定要把那袋大的料汁全部淋上，味道才最好哈。如果你喜歡更麻辣的，我還額外加了兩個小料包，分別藤椒油和辣椒油，把這倆再都加上，就行了。
關於保存，我也得說說，這個口水雞，是生鮮速凍的，拿到手放冰箱冷凍室保存，可以放半年哦，不過我敢肯定，你是不會讓它存在這麼久滴~
好吃的蛋燒肉卷
這款【好吃的蛋燒肉卷】也是姆們新品啦，跟之前的【蛋黃肉卷】相比，它只是少了個鹹蛋黃哈，不過依然是那4個字——冰箱必備！愛吃肉的、家裡有孩子的，強烈建議你，多囤點兒放冰箱。
肉，我選的依舊都是上好的豬前腿肉哈，就是咱們老話說的「活肉」。
因為豬的前腿運動多，血液循環好，營養積累的也會更豐富，胺基酸含量比較高，而且彈性好，肉質細嫩，不柴，口感呈鮮更好。
外面的那層雞蛋皮，是用當地散養雞蛋手工攤制的，包裹的豬肉餡中，還拌入了少量備好的鹹肉（ps：就是用豬的五花肉，加入食用鹽and四川漢源綠麻椒，４℃密封冷藏醃製的肉哈）。
蛋香濃鬱的雞蛋皮，配上鮮鹹麻香的肉餡兒，我敢說沒有哪個孩子能拒絕的了~
吃法兒還是老樣子啦~解凍後蒸10分鐘，直接吃味道就很贊。
如果你想換換花樣，那太沒問題了，切塊兒放在煮好的湯裡可以提鮮；切片兒用平底鍋煎到兩面金黃，夾饅頭or吐司裡，就又是給孩子的一頓，營養美味還特別頂飽的「親媽早餐」~
總之，想怎麼吃都隨你，煎煮烹炸它都hold住！
為了方便大家吃，一大袋裡，我分了3小袋裝，平時冷凍保存就OK，可以存放6個月，吃之前記得解凍再加熱哈。
那啥，再來一波兒姆們【文怡之選】最最受歡迎的肉肉們哈，依舊是方便、省事兒、健康又好吃噠，啥時候吃，直接拿出來往烤箱一放or解凍加熱or泡熱水，就ok了，喜歡哪個寄幾挑哈。
好吃的烤雞
如果你一提烤雞就心痒痒，那一定要嘗嘗這款比好吃更好吃的烤雞！
我都幫大家把用秘料醃製好了，有奧爾良和迷迭香兩種口味，另外連荷葉and錫紙都準備了哦~
你要做的就兩步：1）把雞胚放進烤箱；2）啟動烤箱，坐等「大餐」~
鹹蛋黃肉丸
姆們那個百搭的肉丸子，研發了升級版喲，愛吃的朋友一定試試這個新品哈，口感很豐富，且還是那麼省時，省事兒，方便，美味。
解凍後，直接蒸煮20分鐘就能吃，當然，用來做糖醋、紅燒、香烤、做咖喱丸子飯、丸子意面、煮湯、涮火鍋、燉菜也是超讚的，分分鐘上桌的「硬菜」~
排骨燒土豆（麻辣）
這道「快手硬菜」，我非常非常建議想要快速吃上肉的and愛吃排骨的，常年冰箱必備。
解凍後，拆袋兒放鍋裡煮，開鍋後大火收汁3-6分鐘，一道排骨燉土豆兒就做好了，從加熱到吃上，攏共用不了10分鐘，方便又省事兒。
這款是麻辣口味兒的哈，排骨我選的是店裡一直在賣的西班牙進口黑豬肋排，很嫩，也很有營養，吃著香而不膩，土豆用的是浙江當地產的小土豆，粉嫩又軟糯，我超愛的！
總之，這道菜把好吃，省時，方便，健康，安全，全佔了~
好吃的酸菜白肉
它的酸菜，我用的是娃娃菜，口感脆嫩，口味酸中帶香，無亞硝酸鹽殘留；
白肉在加工過程中，是經過撇油處理的，所以口感很清爽，一點兒都不膩。
好吃的醬牛肉
這個牛肉是精選的澳洲谷飼牛腱子肉，蛋白質豐富又低脂健康。
傳統醬滷工藝，文火精煮慢燉，保留了牛肉的原汁原味兒，肉質不柴，鮮嫩，醬香十足。
開袋即食，平時帶出門兒隨時隨地都能做個「能量供給」，or用它拌個涼菜，做個小炒，配個麵條也都OK~
我喜歡在減肥的時候，把它加熱拌雜糧飯，或是掰成條，撒點辣椒粉+胡椒粉+孜然粉，入烤箱烤，特別好吃。
數量不多，速囤~
好吃的雞胸肉
這款雞胸肉是燒雞味的呦，吃著超級過癮，而且，味道好，口感嫩，不柴，不噎，重點是撕開袋兒就能吃，非常非常方便。
不管是直接吃，還做三明治，拌麵，拌涼菜，做沙拉，都很合適啦！尤其是健身減脂的朋友，離不開它哦~
好吃的肉丸子
這個百搭的肉丸子，解凍後煮15分鐘就能直接吃。
用來糖醋、紅燒、香烤、做咖喱丸子飯、丸子意面、煮湯、涮火鍋、燉菜等等，都非常百搭and好吃。
真正的簡單操作，就能搞定的一道「硬菜」~
椒麻雞&鹽焗雞
撕開袋兒，泡熱水，只需要簡單的2步，就可以上桌了，特方便。
可以直接吃，也可以拌麵，拌涼菜，拌拉皮兒，怎麼搭配都好吃，省時又省力，完全不需要你有一丁點兒廚藝~
好吃的排骨
來自西班牙進口的黑豬肋排，肉很細嫩，也很營養，家有愛吃排骨的，一定要試試哈，口感非常好。
不管是紅燒、糖醋、炒菜，還是香烤、煲湯......總之就是，怎麼做都好吃！