街邊周黑鴨熟食滷味的連鎖店比比皆是。從街邊檔口，變為商場專櫃，周黑鴨是怎樣一步步走來的呢？
在武漢銘新街菜市場幫大姐醬鴨攤點打雜的周鵬怎麼也沒想到，多年後他竟然擁有了屬於自己的各地連鎖品牌，周黑鴨。
回想起周黑鴨的辛酸起步史，周鵬還感慨萬千。那時他半夜起床滷鴨子，早上整理、裝滷鴨；把十隻、八隻鴨子挨個往酒店送，沒時間吃早飯。辛苦的時候，周鵬中午買五毛錢兩個的麵包，加六毛錢一瓶的汽水，算是犒賞。
做小生意初期，周鵬的夢想就是改變這種窮苦的生活狀態。1995年，周鵬在大姐滷菜加工坊的旁邊架起爐子，露天煮醬鴨，跟零售不同，他往酒店送貨。
這一招其實是模仿一個溫州的醬鴨店老闆。在周鵬看來，溫州老闆的生意超好，又往酒店送貨，一天下來能賣一兩百隻。
周鵬暗下決心：「做不好醬鴨死也不回家。」他頻繁跑香料市場，找香料老闆請教香薰料的味道、功效，借來香料古書逐字研究到深夜，買數百隻鴨反覆試驗，周鵬花費幾個月終於找到一種讓人吃後難忘的味道。
1997年，周鵬把二姐從四川請來幫忙，在武漢集貿市場朋友的屋簷下支起一個帶玻璃罩子的鐵皮貨櫃散賣醬鴨，玻璃罩上貼著「周記怪味鴨」的招牌。剛開業時，一隻醬鴨賣22元。一個月下來，生意比較好的一天才賣了132塊錢。
接下來，生意更加難做，菜場一條街上竟然陸續來了三家競爭者。通過合理分配商品價格，熟食店加盟周鵬找到了訣竅。他買回來的鴨一般5塊到8塊錢一隻，但賣出去的價格肯定是10塊錢。
通過價格調整，鮮明的價格優勢讓生意突然變得火爆起來。幾個月後，如意鴨成為周記怪味鴨的手下敗將，以關門告終。到年底結算，周鵬帳面上有一萬多塊錢。
到了1998年，周鵬的生意超好，因為味道很好，即使後來調高價格依然能賣得不錯。生意好時一天賣掉500多隻，很多時候賣到下午兩三點鐘就能收攤，這在以前是難以想像的。生意越做越好，周鵬接著又在大江路菜市場開設了第二個攤點，還請來幾個老鄉幫忙。
據周鵬透露，那年他賺了30萬塊錢，感覺到做生意很有成就感。2006年，信心十足的周鵬一下在南昌開出11家加盟店，快速賺進20多萬元。2008年，公司進入快速發展的一年，員工規模從60多人快速擴張到400多人，熟食店加盟店面也由8家增長為50多家，銷售額也突破億元。
堅持您的夢想，就會有實現的可能。
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