亞麻籽油直接喝?亞麻籽油的獨特吃法

2020-12-14 人民網

原標題：亞麻籽油直接喝？亞麻籽油的獨特吃法

　　在越來越注重養生的當下，保健的方法也隨之多了起來。很多養生保健的食物也不斷出現在我們的視線中，亞麻籽油就是其中之一。亞麻籽油具有預防常見疾病的功效。那麼，亞麻籽油要怎麼吃呢？直接飲用可以嗎？

　　亞麻籽油的功效和作用

　　調節血脂。血脂異常嚴重威脅人類健康和生命，它是動脈粥樣硬化病灶形成和進展的重要危險因素，已證實調脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件（如心肌梗死和卒中）的發生。很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。

　　肌膚嬌柔亮澤。改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。

　　預防心腦血管病。由於血栓形成，血管發生堵塞，組織細胞得不到氧氣補充和營養成份的供應，最終會導致死亡。在心臟冠狀動脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌 梗塞和腦梗塞。人們已經知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動性，從而改變血小板對刺激的反應性及血小板表面受 體的數目。因此，能有效防止血栓的形成。

　　降低膽固醇。在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中，除增加膽固醇排洩外，抑制內源性膽固醇合成也很重要。

　　改善女性經前綜合症。有許多女性經前綜合症的例子，例如痛經等，症狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。

　　抑制衰老。隨著年齡的增加，體內各種自由基的數目不斷增多，而穀胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）數量逐漸降低，活性逐漸減弱，因此自由基代謝產物丙二醛（MDA）的生成增多，使細胞受到損傷，組織器官功能下降。服用α-亞麻酸後，GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成減少，揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。

　　亞麻籽油好處多多，來看看怎麼吃吧。

　　亞麻籽油的吃法

　　每天清晨晚上空腹飲用一湯匙（約5~10ml）亞麻籽油，長期食用有明顯的防治便秘、降三高的作用。很多人可能不習慣直接喝，所以常常把亞麻籽油加在牛奶、燕麥片或鮮榨的果蔬汁中食用，再加入一些乾果，不僅味美，而且營養健康。

　　亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。 在調製色拉時，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味；在調配涼菜調味汁時，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，並很好地保持上述調料油的原有風味。

　　在熬好的湯粥或炒好的菜中加入幾滴亞麻籽油，既美味又健康。當然，如果要在炒菜中加入亞麻籽油，要特別注意炒菜時少放些油，以防每日的食用油攝入量超標。

　　亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻後塗抹在麵包片上食用，口感可人。

　　亞麻籽油的吃法有很多，營養也豐富，可以試試看哦。

(責編：鄭浦麗、胡洪林)

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