10月17至19日，2019中國·寶雞國際（絲路）美食博覽會暨絲路美食產業化發展大會在寶雞市陳倉老街舉行。此次大會為期三天，累計接待遊客15萬人。
大會上，世界中餐業聯合會授予寶雞「國際（絲路）美食之都」稱號，標誌著寶雞美食餐飲業發展邁上了新的臺階，實現了從國內走向國際。寶雞多了一張國際名片，向「一帶一路」上的國際化城市建設邁出堅實步伐。
據統計，本次大會寶雞參展企業93戶，參展美食品種236種，展出食材76種，展出寶雞精品宴席10桌，可謂寶雞特色美食和精品菜培育發展的大集會。在精品宴席區，展出了西府宴席姜太公釣魚宴以及西府十三花宴、寶雞八景宴、虢國宴、眉塢生態宴、石鼓文化宴、八挎五帶六香等，向中外各界參加展會的外地友人和展團展示了高超的寶雞美食製作技藝和美食文化，展示了寶雞美食不僅追求吃得美味，更追求吃得藝術、吃出文化。
此外，在寶雞食材名品展區上，集中展示了西鳳酒、岐山醋、臊子麵、擀麵皮、馬蹄酥等代表寶雞特有的美食名品。據統計，寶雞美食展區實現銷售額368萬元，食材銷售83萬元，並籤訂食材供應協議32個，總值3.4億元。
在產業發展大會階段，發布了《中國陝菜——寶雞菜》叢書，全方位向與會代表介紹了寶雞菜的文化淵源；發布了13項《寶雞美食製作標準》，標誌著寶雞美食真正走向標準化發展。世界中餐業聯合會副會長邢穎在採訪中說：「把寶雞美食打造成城市餐飲的名片，不僅走向中國，而且走向世界！」
與此同時，各位國際大廚向寶雞市民展示各國不同的美食品種、製作食材、製作技藝、器皿食具外，來自法國、葉門、哈薩克斯坦、土耳其、印度等國家的國際友人還熱情展示了舞蹈秀、服飾秀，傳播了不同國家的風情文化。在與國際友人交流過程中，教國際友人說寶雞方言，介紹寶雞文化歷史、人文典故，許多外國友人對寶雞美食讚不絕口，主動學說寶雞話，對寶雞的城市形象豎起大拇指；寶雞市民主動熱情，和國際友人互動頻繁，積極展示了寶雞創新進取和諧包容的城市精神和周禮之鄉的文化根脈。（記者 吳凱哲）