棲霞市臧家莊鎮和德克薩斯州達拉斯，這兩個地名放在一起，看上去風馬牛不相及，但本文要講述的故事，卻與兩者都有關係。
將兩者聯繫在一起的，是一位姓呂的拉麵師傅。多年前，他從棲霞市臧家莊鎮遠赴美國，經過辛勤拼搏，如今在德克薩斯州的達拉斯開了一家中餐館，因為手藝精湛、美食眾多，他和他的餐館很快在當地走紅。如今提到Willy Lu這個名字（他的英文名），當地不少人都會豎起大拇指。
（呂師傅在美國的工作和生活照，由其本人提供）
呂師傅雖然身在國外，但一直關注家鄉消息。有次我們發了一組臧家莊趕集的圖片，他在萬裡之外看到之後，熱情留言，我們這才知道了他的故事 。
臧家莊鎮位於棲霞東北方向，距離福山和蓬萊邊界都不遠，在飲食文化上也受到影響。福山有大面，蓬萊有小面，因此臧家莊的麵食文化也挺發達。1974年出生的呂師傅，弱冠之後就跟隨前輩學習福山大面（拉麵）手藝，至今已經有二十多年。
在達拉斯的美食圈，呂師傅已經頗有名氣，但面對來自家鄉的提問，他還是相當低調。筆者詢問他的名字，「你說臧家莊村的豆 豆，老家人就知道了。」他回答說。
豆豆師傅是在2009年赴美，當時的他已經35歲。對於多數人來說，留洋要趁早，而立之後就多少會安土重遷。那麼，他又為何在35歲的年紀選擇出國打拼呢？
「想在餐飲業領域奮鬥出點成績是一個原因，在國外推廣中餐文化，是另外一個動力。」豆豆師傅說。
在國外這些年，他除了經營店鋪之外，還有相當一部分時間花在了餐飲文化交流上。他曾經在希爾頓酒店總部、樂事薯片公司以及多個文化交流場合上，現場演示福山拉麵製作，讓不少金髮碧眼的友人大呼驚嘆。
在美國，中餐館有很多，數量可能有數萬家。畢竟是在國外經營，有的中餐館會考慮入鄉隨俗，在菜品上走的是中西融合的路線。但豆豆師傅的理念這是堅持原汁原味的中餐。「在達拉斯做出來的拉麵，要爭取跟福山棲霞老家做的一樣味道。」
除了拉麵之外，擔擔麵、烤鴨等傳統中餐種類也是他的拿手活。不僅華人喜歡，老外吃過之後也紛紛點讚。豆豆師傅介紹，他的店大概有90%的顧客都是老外，從實際效果來看，老外對傳統的中餐文化還是很感興趣的。
「福山拉麵最早是在70多年前由老一輩華僑引入達拉斯，這麼多年在當地長盛不衰，說明這道膠東美食還是很有魅力的。」他說。
不少名人都曾品嘗過他做的烤鴨，比爾柯林頓以及熱火隊的一些籃球明星都在其中。美國網紅郭傑瑞也曾探訪過他的店。
在郭傑瑞的訪談視頻中，他跟對方主要通過漢語對話，偶爾也會蹦出一兩句英文。雖然從說話的口音已經聽不出多少棲霞的味道，但他的心裡始終都牽掛著故鄉。打開他的朋友圈，春節、端午節、父親節、母親節等節日，都可以看到他對故鄉親人的掛念。故鄉農家小院的圖片，也始終存在他的手機相冊裡。「不管在哪，老家都不能忘 」他說。