在南方，很多節日比如元宵，冬至等都會吃上一碗軟糯熱乎的湯圓，象徵著團團圓圓的美好祝福。
過年的餐桌上，也經常出現湯圓的身影。其實湯圓現在也有不少的花樣吃法，今天就給大家帶來了幾種湯圓的新做法。
一：貓爪湯圓
主料：開水75g，糯米100g。
輔料：粉紅色素適量。
做法;
1、先將準備好的糯米和開水一起，揉成光滑的麵團，然後取10g的小糯米糰，加入適量的粉紅色調調色。
2、然後將調好色的粉紅麵團取一小部分出來，搓成又長又細的長麵條。用刀切成小塊，滾圓成大約1mm的小麵團。然後蓋上保鮮膜壓一下，壓成圓形的小餅，備用。
3、然後繼續取一部分白色麵團，也搓成長條，切塊，滾成5mm的小麵團。壓上之前做好的紅色小麵團，就組成成了一個小貓爪。
4、按照這個方法，將剩下的麵團都做完。全部做完之後蓋上保鮮膜，進行保溼，備用。
5、將做好的小肉球捏成水滴的形狀，在中間加一點水，讓四個爪子都粘合在一起。
6、做肉掌的部分捏成有弧度的三角形，接觸的地方塗點水，然後組成和貓爪。
小貼士：做完的貓爪湯圓如果怕散掉的話，可以先放在冰箱裡面速凍一下，不要馬上下鍋煮。
二：仙桃豆沙湯圓
主料：澄粉30g，糯米粉50g，豆沙餡50g。
輔料：食用油適量，抹茶粉適量，食用紅色素適量。
做法：
1、先將澄粉和糯米粉一起混合，加入適量的開水，揉成光滑柔軟的麵團。
2、然後分出兩個小一點的麵團，大小和湯圓差不多就可以了。接著加入適量的抹茶粉和適量的食用紅色素，揉成淺綠和粉紅的麵團。
3、將準備好的豆沙餡分成大小一樣的幾塊，搓成丸子，備用。
4、拿一個白色麵團搓成丸子，然後取少量的紅色麵團也搓成丸子，壓扁。粘一店水，將紅色小麵團和白色麵團粘在一起。
5、然後從沒有紅色麵團的那一邊，開始慢慢按壓出碗狀的小洞，將搓好的豆沙餡放進去。
6、慢慢的收口搓圓，然後按壓一下紅色的部分，讓紅白兩部分融合的自然一點。
7、用木刀或者水果刀背，在麵團上按壓出桃子的凹槽。
8、取兩點綠色的麵團，揉成長條的圓錐形狀。
9、然後用我們的食指壓扁，變成葉子的形狀。
10、將綠色的葉子粘著白色麵團的底部，用一點水固定一下。
11、然後用牙籤，壓出葉子的紋路。
12、按照這個方法，將剩下的桃子都做好，裝在鋪有保鮮膜的盤子中。
13、在蒸鍋中燒開水，將湯圓放進去，用大火蒸20分鐘左右。等到湯圓的表皮呈現微微透明的樣子，可以看到裡面的豆沙餡，就代表已經熟了。
14、蒸好的湯圓端出來，抹上一層食用油，防止黏在一起即可。
小貼士：在做的時候，注意麵團要包保鮮膜，這樣可以防止水分蒸發邊幹，如果邊幹要滴幾滴熱水揉一下。盤子上鋪保鮮膜，可以防止熟了的湯圓黏在盤子上。上面的分量大約能做20個，糯米粉和澄粉的比例為3:2。澄粉在很多的糧油店都可以買到。
今天給大家帶來了兩種花樣的湯圓做法，好看又好吃，感興趣的朋友可以自己在家試試哦。