在吃飯時,俄羅斯人的一日三餐,有哪些餐桌禮儀?

2020-12-21 芳芳美食論9

在吃飯時,俄羅斯人的一日三餐,有哪些餐桌禮儀?主座在桌子的最前面,最重要的客人坐在主人的右側如果有一對主人,會坐在桌子的兩邊。直到所有的客人都在他們的盤子上收到食物,並且主人邀請您開始時才開始進食。

刀保持右手,叉保持在左側。吃完飯後,將叉子和刀橫向放在盤子上,朝左;這表明你已經完成了。您的手在桌子上方可見。把你的手腕放在桌子上。把桌子上的所有菜餚都放在你的左邊。如果有肉汁或醬油,你可以用你的麵包浸泡一些。你需要吃整頓飯時吃的所有麵包。

俄羅斯早餐桌上最常見的食物是黑麥麵包,黃油和切片香腸。有了這些,就創建了一種開放式三明治.香腸通常是一種類似於巴伐利亞香腸的簡單軟香腸,而不是像薩拉米香腸那樣較硬的香腸。黑麥麵包是大多數俄羅斯家庭的主食;它是深褐色的顏色。它有著強烈的甜味,非常堅韌,不像典型的白色或黑色麵包那樣柔軟。

有時也會在周末製作,而且您一定會在酒店和餐館中找到它們。通常雞蛋單獨食用或與麵包一起食用。一些俄羅斯人把蛋黃醬放在蛋上。有些人,特別是兒童,早餐喝「粥」,就像美國燕麥粥一樣。粥由粗麵粉,小米,蕎麥或大麥製成,並用牛奶和糖煮熟。有時它也會與果醬一起吃,可以冷或熱。俄羅斯人不常吃燕麥。

在周末和特殊場合的酒店,咖啡館和一些俄羅斯家庭中,您可能會看到更多精心製作的食物。例如,你可能會找到俄羅斯煎餅(布尼尼)。雖然它們的厚度比荷蘭麵包薄,比美式煎餅薄得多,但它們的尺寸比法國薄餅大得多。

通常,俄羅斯人用早餐喝紅茶,一些喝咖啡,但茶肯定是更常見和傳統的飲料。任何種類的果汁通常都不會出現在早餐桌上。

俄羅斯人常常在12點和3點之間隨時隨地享用午餐,就像美國人一樣。午餐不一定是社交活動;俄羅斯人自己吃午餐是正常的。但是,例如同事們一起吃午餐也是很常見的。

經典的俄羅斯午餐通常至少有三道菜。第一道菜,是沉重的俄羅斯「沙拉」,裡面通常有土豆,煮雞蛋,胡蘿蔔,鹹菜,雞肉或火腿和蛋黃醬。

第二道菜通常是湯,如羅宋湯,配酸奶油。第三道菜通常是由一塊肉(雞肉或牛肉)與蕎麥粥或土豆泥組成的肉菜。通常在午餐時間供應茶或咖啡;軟飲料和葡萄酒很少供應。伏特加在午餐時間消費也很常見。這是俄羅斯的傳統,即使是商界人士也仍然經常堅持這種傳統!

典型的俄羅斯晚餐包括:第一,一道或多道沙拉:它們很重,裡面裝滿土豆和蛋黃醬,甜菜,洋蔥,醃菜和各種肉類。第二,肉類:在沙拉之後,供應肉類菜餚。這可以是任何東西,從簡單的雞肉菜餚到番茄醬燉肉,肉餅等等。肉通常伴有土豆泥,蕎麥粥或麵食。

當然,肉類的另一種選擇是水餃- 例如俄羅斯餃子,它由碎牛肉或豬肉製成,放在麵團口袋裡。儘管有些人購買這種超級市場冷凍的水餃,但俄羅斯人會告訴你,最美味的是自製的 - 這一過程通常需要一整天。第三,晚餐的主食也是麵包 - 特別是黑麥麵包 。如果沒有一堆切片麵包,大多數俄羅斯人不會坐在餐桌旁。第四,喝什麼呢?葡萄酒或伏特加通常伴隨著這頓飯。並且有茶和甜點。

通常邀請的人支付帳單。小費以前是非法的,今天的小費(約9%到10%)通常被納入價格中了。

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