和加拿大和美國不同，包括墨西哥在內的拉美加勒比海國家，歐洲文化和土著文化的交流要和諧深入得多，兩者幾乎平分秋色，最
終形成你中有我，我中有你的新型融合文化。融合文化的特性，就是它的多樣性，難以概括和歸類；以及流動性，墨西哥菜仍然在
融合包括中國菜在內的各種外來菜系，很多菜的做法並不固定，不同地域，不同時代所使用的菜譜有著天壤之別。
墨西哥是中美洲的文明古國，古蹟眾多，飲食更是豐盛。墨西哥菜融合了西班牙，古印第安飲食文化等因素，偏好酸辣，如其文化
一樣多姿多彩而熱情奔放。由於墨西哥菜價格實惠，有肉有菜，分量大，又多以流動餐車方式出售，所以在美國很受歡迎，而且它
某些方面較之洋快餐更像中餐，而且比較健康，所以推薦場國人嘗試。
最大眾的國菜：卷餅
大名鼎鼎的墨西哥卷餅是墨西哥的國民靈魂食物。不同於國內肯德基的所謂墨西哥雞肉卷，真正的墨西哥卷餅就像山東煎餅一樣種
類繁多，無所不包，從烤牛肉、雞肉、豬肉、魚蝦海鮮、通心粉、蔬菜、鱷梨、奶酪甚至昆蟲都可以，我大天朝人民喜愛的香菜也
能見到，一般配合蘸醬食用，蘸醬主要有薩爾薩辣醬（salsa sauce）、芝士醬（Nacho cheese)、鱷梨醬（guacamole）、碎番
茄粒（pico de gallo）等。
墨西哥齊瓦瓦市一家百年婚紗店的玻璃櫥窗內，有一個披著婚紗的假人模型，她和真人驚人地相似，甚至連手上都能看到清晰的脈
紋，70多年來，當地居民一直懷疑，這個假人模型其實是一具經過防腐處理的真人屍體---死者是前婚紗店老闆的一個女兒，她在
婚禮當天被一隻「黑寡婦」毒蜘蛛咬死，悲痛的母親於是將她製成了這個披著婚紗的假人模型。
據當地人介紹，早在75年前，這個神秘的「新娘模特」就已經站在這家婚紗店的櫥窗裡了，身穿雪白婚紗的她看上去仿似真人，
從那時起，關於「殭屍新娘」的傳聞就毛骨悚然地在當地傳開，說她其實就是店主人數十年前死去的女兒，不過屍體經過防腐處理
得到很好的保存。這也難怪，凡是看過這個模特的人無不驚嘆，它實在是太像真人了：皮膚下若隱若現的血管、閃亮的眼睛、怪誕
的笑容、苗條的身材，簡直就是一個栩栩如生的漂亮新娘。很快，「殭屍新娘」的名聲傳出墨西哥，美國、南美、歐洲等地的好奇
者也紛紛慕名而來。
在墨西哥尤卡坦半島東海岸附近,Gran Acuifero Maya(GAM)項目團隊發現163英裡的Sac Actun水下洞穴,實際上與53英裡的Dos
Ojos洞穴系統是相連接的。以前人們認為兩個洞穴是分開的,之間沒有任何聯繫。但是,潛水員和科學家們發現這兩個洞穴是其實一
個巨大的洞穴系統,全長216英裡(347公裡),是世界上最長的水下洞穴。GAM項目主管——水下考古學家Guillermo de Anda稱讚
這是「驚人的」發現。他還說:「這將有助於了解這裡的豐富文化,該地區在西班牙徵服之前,以瑪雅文明為主導。這一發現可以讓我
們更清楚地認識到宗教儀式、朝聖地點以及拉美裔聚居點是如何形成的」。
隨著各國金本位、銀本位的實施，外國銀元來源日少。1919年，民國政府頒布政令，一切外國銀元全部禁止在我國市場上流通，
而在解放後新中國的幣制改革中，更是絕大多數的老銀元都被收繳、兌換。至此，外國銀元在國內的存世量降到了歷史低點，也導
致了其在收藏市場地位的水漲船高。墨西哥一直保持著悠久的鑄幣傳統，這已經成為一種藝術，對於集幣愛好者來說，收集到墨西
哥的各種錢幣，是很珍貴的。
卡波聖盧卡斯位於墨西哥下加裡福尼亞半島的最南端，狹長的下加利福尼亞半島從墨西哥的西北角向東南延伸，全長1200 公裡，
東西寬百公裡左右，因此有「墨西哥的瘦臂」之稱。在信息欠發達時代，墨西哥人從「瘦臂」最北端，跋涉莽莽群山荒原，到了最
南端的聖盧卡斯角，面對著眼前煙波浩渺的太平洋了，認為到了地球的盡頭，因此，卡波聖盧卡斯就有了「Land's End」這個雅
號, 翻譯成中文就是我們常說的「天涯海角」。