喜歡吃玉米的朋友是很多,玉米的品種也是有很多的,普遍我們喜歡的玉米品種是甜玉米或者是糯玉米,這兩者的味道可是都不同的,糯玉米口感糯糯的,比較的有嚼勁,而甜玉米的味道就更加的清甜了,也含有很多的汁水,適合用來煲湯或者是煮熟了整個的咬著吃。當然了,在市場上賣的最好的當然要數甜玉米了。
玉米也是很有營養的一種食物,通常通過顏色來辨別,根據相關的調查,我們都會知道顏色偏為深黃色的玉米它的營養物質是更加的高的,口感上也更加的甜。玉米也很適合孕婦食用,因為孕婦在早期懷孕的時候也就是前三個月就需要及時的補充葉酸,可以讓胎兒更加健康預防出現一些疾病。而我們的玉米就含有這種葉酸,大概一百克裡面就會含有十二微克的葉酸。而且玉米還含有各種人體所需的微量元素,如果記憶裡不太好可以食用玉米一段時間,可以得到相應的改善,總之對人體真的是好處多多。
玉米的吃法我們在之前已經簡略的說了下,可以整個蒸熟了吃,讓孩子帶去學校或者是旅遊吃都是可以的,相信多數人都比較喜歡此證吃法。還有就是把玉米切成一小塊一小塊的去跟其他的食物一塊熬製成為湯,營養又好喝。
在購買玉米的時候我們建議最好是選擇那些帶著玉米包衣的,這些一般都是較為新鮮的,味道上相對的也是會更好些,也更容易保存。下下面我們就說些常用的吃法製作:
1. 煲湯:用玉米煲湯我們一般選擇排骨就行了,因為排骨是較為耐熬的,排骨也含有很多鈣質,對人體也是好處多多。首先,我們應該要將煲湯的鍋清洗乾淨,放入排骨將它們都煮爛到大概七分熟就可以了,之後我們就將我們切段好的玉米放入到鍋中,與排骨一起熬製,大概再熬製三十分鐘左右就可以出鍋了。如果想要更加的入味,可以熬久一些。當然了,你們可以適當的加入材料,比如蘑菇或者是枸杞之類的都行的。
營養評價:我們在燉排骨湯的時候,一定要晚些時候再放入我們的甜玉米,這樣可以保持玉米的顏色更加的好看,而且葷素一塊混搭,營養上面更加的豐富全面,讓人看著更有食慾。
2. 炒玉米:炒玉米可以搭配的食材也是有很多的,我們將新鮮的玉米全部剝成一粒一粒,然後與常見的青豆一塊炒制,兩者是一起混合下鍋過一遍水。之後,我們就將勾芡好的雞肉倒入到鍋當中,與玉米青豆一塊炒,不斷的翻炒要注意觀察雞肉的顏色,一旦雞肉的肉質變成白色,最後就是把我們已經焯水的玉米青豆放入到鍋中一塊跟雞肉炒,加入我們的鹽,味精等。
營養評價:雞肉含有胺基酸,同時它的肉質嫩,擁有蛋白質成分,同時加入了玉米青豆等這些蛋白質含量豐富的食材,就能夠起到互補的作用,讓食物的營養成分以及價格更加的高。