作為一個愛做甜品的精緻的小廚師,一定要看一下這款咖啡奶香一口酥,做一次就會讓你愛上這道甜品,吃一口酥到脫渣,讓你欲罷不能,最重要的是,這款甜品幾乎是零失戀教程,簡單易上手,口感還超級豐富,接下來就和大家聊聊這款甜品的簡單方便。
先來點松酥的材料:70 g黃油,110 g低筋麵粉,40 g糖粉,20 g奶粉,1袋咖啡,一份蛋黃,適量的杏仁片,這些材料都準備好了,就可以開始做了。
首先把黃油從冰箱裡拿出來,放在室內的溫度軟化,然後把黃油放在盆裡,倒入預先準備好的糖粉,打散混合液,直到黃油的顏色變淡,然後把咖啡取半袋和牛奶均勻攪拌到一個杯子裡,倒入打散的黃油內,此時不能一次性全部倒入,要把咖啡分成好幾次倒入盆裡,最好三次倒入,倒入裡面的黃油,倒入咖啡牛奶和黃油均勻混合。
然後,篩入已煮好的低筋麵粉和奶粉,攪拌均勻,將麵團分成若干小麵團,大概每塊重約10 g,麵團要光滑,分別放在烤盤上,輕輕按壓麵團,在麵團上方刷上一層蛋黃液,再用預熱的烤箱烤20分鐘,直到麵團變涼。
那時烤的時候,真的是滿屋都是咖啡香,只要吃一口,就會知道酥得多厲害,吃一口渣就會立刻掉出來,嘴裡還留有很濃的奶香,咖啡遇上奶香真的超級醇美,吃上就立刻愛上,在嘴中停留的味道都很豐富,真心建議大家拿出一個下午的時間來做,還可以配上一杯濃咖啡,超級贊。