如果疫情結束了
選一個地方大吃大喝的話你會選哪裡?
我選順德!
不遠不累也沒那麼貴
而你唯一需要擔心的就是:體重上升
交通:從深圳到順德
從深圳北出發前往順德用時1h左右
二等座票價合計84.5元
對於深圳人來說,周末一趟順德遊
可謂完美旅行~
美味第一啖:順德人家
黃金商業廣場2層
抵達順德的第一件事
當然是趕往第一頓美食目的地啦~
順德最出名的早茶店之一
這裡的就餐環境可以說是相當氣派了,富麗堂皇的宴會廳仿佛我是來參加喜宴的~
入座選好茶和點心之後,在熱氣氤氳的飲茶過程中等待點心上桌,「嘆早茶」的儀式感就此提現~
觀望四周,大多數老友記在上演,三兩成群的大爺大媽圍坐在一起,嘆茶吃點心,談笑風生,非常愜意~
沒過多久點心便陸續上桌啦——
蝦餃皇
號稱是店內人氣第一的茶點!透明的水晶皮包裹著兩隻完整的大蝦仁,最特別的是蝦餃中還加了萵筍乾提味,一口下去滿足而過癮~
紅米腸
軟糯的粉皮、鬆脆的炸物與飽滿的蝦仁搭配在一起,蘸一點香濃的芝麻醬,豐富的口味層次更是不必多言~
排骨豬腸粉
我的必點項目,看這滿滿食慾的賣相就知道很入味了,一口軟糯爽滑的腸粉下去,心曠神怡。
豉油皇雞腳
剛入口覺得味道寡淡,但是啃到最後滷汁味慢慢散發出來了,肉質飽滿又有嚼勁~
酥皮焗雙皮奶
戳破酥脆蓬鬆的外皮,裡面是熱乎乎的雙皮奶,混著酥皮渣吃,奶味香濃,口感襯託得更加甜滑……
早茶過後,前往酒店稍作休息,白開水就繼續尋覓美食了~
美味第二啖:
黃但記陳村粉食府
橋南路1、2號鋪
來順德,最想拔草的食物之一就是陳村粉,網上呼聲最大的黃但記陳村粉食府我當然要親自打卡啦。
很喜歡店內的環境:藤椅、青磚、滿洲花窗,好一派西關風情。
為了留多點肚子給剩下的美食,我無比糾結地點了兩款陳村粉(當你看到菜單上40多款陳村粉的時候,就知道我這個選擇有多困難了)。
牛腩撈陳村粉:牛腩醬香濃鬱,有勁道,不會燜得太爛,與陳村粉爽、滑、軟的特質完美相融合。
涼拌陳村粉:酸酸甜甜的陳村粉,夾雜著可口的芝麻香,以及清新的酸蘿蔔、酸薑絲,第一次吃,就愛上了!
除了陳村粉,店裡還有其他小吃看起來都很不錯。(感覺是一家值得再來的店,默默記在小本本裡)
美味第三啖:金榜牛奶街
大良街道金榜上街
來到順德,雙皮奶、姜撞奶是一定要吃的!要問哪裡最正宗,就當屬半條街都是雙皮奶的金榜街了。
走進大良金榜老街,每隔一段路程就能零星看到幾個小作坊,老舊的房門上掛著『金榜牛乳』的手寫招牌,走街串巷,終於找到了這家「網紅店」。
一個尋常工作日的下午,竟然都能如此爆滿,不知道大家是不是用的同一份旅遊攻略呢,哈哈……
點了經典老三樣:姜撞奶、雙皮奶、水牛奶。
-姜撞奶:
非常非常贊,可以說是我有史以來吃過最好吃的!肉眼可見的軟化細嫩,姜的辛辣和奶的濃香撞到一起,姜味濃鬱甜香可口,一碗吃完,全身都熱乎乎的。
-雙皮奶:
溫溫的雙皮奶又軟又香,滑嫩可口,每一口都很治癒系。(想說,吃過順德的雙皮奶,異地的雙皮奶實在只能算奶凍了。)
-水牛奶:
裝在瓶中還是溫熱的,喝起來沒有半點腥味,有著水牛奶獨特的清甜。
-PS:
至於號稱「東方芝士」的牛乳片,勸你不要輕易購買,因為「鹹的很,一片能下一碗粥」。
美味第四啖:步行街美食
大良華蓋步行街
大良的華蓋路步行街
對順德而言好比廣州的上下九
這裡不但是逛街購物的好地方
最最重要的是,這裡匯聚各種美食
推薦時間匆忙的遊客
來這一條街逛吃逛吃就對了
細妹牛雜
還沒走近就看見店內人頭攢動(通常人都很多,建議打包)。
牛雜以 20元、30元、40元起賣,雖然有點小貴,但是味道絕對會讓你覺得物有所值。老闆手起剪刀落,一順間就剪好了一盒~
牛雜帶著獨特的秘制香味,湯底濃厚,牛肚和牛百葉都燉得軟爛且入味,還留著點筋頭巴腦的嚼頭,和湯汁一起在咀嚼中滋長味道。怪不得當地人說「牛雜滾一滾,神仙企唔穩」。
美味第五啖:肥光魚生
連源二路五街3號
眾所周知,順德人吃魚有N百種方式,而魚生是吃魚的最高境界,也是順德人最愛的一種吃法,就連著名美食家蔡瀾先生都不止一次表達了對魚生的喜愛。
這家店,沒有招牌,沒有菜單,沒有不需要排隊的時候,來之前還要提前一天電話預約……儘管任性,也不能阻止吃貨們對它的追捧▼
鮮花形態的魚生,在冰花上綻放著,精美的擺盤讓食慾也瞬間大增。
順德魚生的佐料,也是不少於十種!檸檬葉、洋蔥、蒜片、榨菜、芝麻、泡椒、陳皮、炸芋絲等,加上香油,這就是最傳統又正宗的吃法。
豐富的佐料更將魚生之鮮美盡情帶出,均勻撈幾下,就可以入口了:冰涼爽脆的口感讓人無比暢快,在舌尖之間纏繞出鮮、甜、香、嫩、爽、滑……真的好好次啊!
除了魚生,店裡的炸牛奶和炸雲吞味道也十分不錯~再加上一鍋魚頭魚尾熬出的魚粥,3-4人食用量妥妥的!
美味第六啖:豬雜粥
富華路146號·文華老友記
除一日三餐外,順德的夜生活也因一道道美食而增添更多樂趣。晚上十點,富華路的大排檔已是座無虛席,這其中最受追捧的宵夜就是——豬雜粥。
這家平平無奇的文華老友記,招牌雖不起眼,店內排隊的陣仗卻瘋狂得嚇人~
不論是裝修環境的質樸、過家家般的簡約菜單、亦或是耿直的公告,一切都讓人覺得有意思極了~
由於等餐時間太過漫長,一般食客們都會點上一盤田螺和紅薯葉,當然我們也不例外。(請不要吃得太快,因為等粥的時光真的很漫長……)
不知過了多久,熱騰騰的白粥和豬雜終於上桌遼!
原本單調的白粥,在加入新鮮的豬雜過後,短短幾分鐘,毫無雜味的鮮氣沸騰起來,這大概就是對這鍋粥最好的美味證明。
就連店內贈送的豬紅都驚豔到了我,鮮嫩如滑蛋,簡直好吃到飛起!
清晨的順德,熱鬧的人間煙火味已悄然上演,就連小小的菜攤都富含人生百態,喧囂中帶著笑意,討價中又帶點人情味。
美味第七啖:馮不記麵家
大良錦繡路與錦鴻路交叉口西50米
順德遊第二天,以賞景遊玩為主。當然!「吃」依舊是一路隨行的主題~
早餐就鎖定了這家「馮不記面家」,一搜店名出現好幾家店,撲空了兩個地址才找到這家老店(吃貨的執念)。
講真,我以前對竹升面是不感冒的,但是這次我竟然吃到光碟,邊撈還邊散發著香味,一口進去,超有嚼勁,蝦子的香味更是一下子就充滿了我的整個腦子
同行小夥伴點的雲面也很好次!一口爽滑彈牙的雲吞,一口Q彈的竹升面,「嗦嗦嗦」的兩分鐘就能秒殺一碗啊!
清暉園
順德區清暉路23號
開放時間:9:00-17:00
景區門票:15元
既然來到順德,滿足了口腹之慾,當然也要陶冶下情操了,其中嶺南四大名園之首的清暉園,就很值得一逛~
(簡單科普一下:清暉園是國家AAAA級旅遊景區,中國十大名園、廣東四大名園之一,廣東省級文物保護單位,原來是明朝萬曆丁末狀元杏壇右灘人士黃士俊的府邸。)
剛進園區我就見證了一波中老年「追星」現場:
其實,清暉園不但深受街坊鄰裡的喜愛,對於我這種遊客來說,也是一個非常適合拍照的好地方~
清暉園面積真的超大,在園外轉了半天,看到檢票處才知道壓根沒正式進園,相比蘇州的園林,清暉園的票價可親民了許多,只需15元。(有順德身份證、居住證、學生證的免費。)
烈日當空,走入園內,立刻就感覺這裡涼爽很多,不時還有穿堂風吹過。
清暉園既吸取了蘇州園林藝術精華,又因地制宜,園內曲徑迴廊,景趣盎然,灰塑、木雕、彩玻璃、佳句、楹聯……更是俯仰可視。
就連池塘裡的錦鯉都獨成一景,每隻都又肥又壯,鼓得像氣球一樣。
逢簡水鄉
順德區杏壇逢簡村
開放時間:全天
景區門票:免費
除了清暉園,能凸顯古代嶺南建築文化的還有一處非常有雅韻的水鄉小村:逢簡水鄉。這裡是順德最早有人聚居地之一,最早可以追溯到西漢。
這裡像極了江南的「小橋、流水、人家」,難怪有「順德周莊」的叫法。
在古村行走,水波蕩漾,古樹成蔭,古橋水韻,領略獨特的嶺南古村文化,遠離繁囂,也是一大樂趣。
逢簡水鄉的知名度也許不能跟全國聞名的小鎮相比,但那份帶點「土氣」的純粹,或許就是逢簡最大的優勢。
這裡民房的一樓大多是自主經營的小食店,一般會有手磨芝麻糊、雙皮奶等小吃。無論是價格還是他們吆喝都很親民。
走累了,隨便找一家小店,直接坐在門外的院子裡,點上一碗當地出名的芝麻糊。手工石磨的芝麻糊稠而不黏,順滑無比,沒有顆粒感,和衝劑出來的芝麻餬口感完全兩樣,是值得刮碗底的那種好食!
逢簡水鄉集中了順德大部分的特色飲食,雙皮奶、姜撞奶、芝麻糊、均安蒸豬、魚餅、陳村粉等都可以一次吃個遍,口味和其他地方的都差不太多。
想要體驗珠三角的水鄉風情,逢簡水鄉還是值得一來的地方~
歡姐倫教糕
倫教鎮北海大道北50號(近北海小學)
離開逢簡水鄉已是傍晚時分,短短兩日遊必然還有很多美食來不及打卡,但俗話說「吃不了兜著走」,我決定,帶點順的特產回深聊以慰藉。
有塊上過《尋味順德》的糕點叫做倫教糕,貌似最為出名的便是這家店。來到總店前,正趕上一個旅行團在掃貨,人氣未免太過火爆……
倫教糕和馬拉糕或者發糕的口感很像,糕體中間有豐富的氣孔,綿綿糯糯的。兩種口味,白糖味和黃糖味,白糖味偏柔和,米香中透出微微的酸和酒香,但口感卻一點沒有酒味,黃糖味能吃出濃濃的糖香。(不過歡姐家的倫教糕對我來說甜度有點過了,最多吃上1-2片就膩了。)
店裡除了現蒸的糕點,還有各類保鮮盒裝好或是密封袋裝的特產,大多數是餅類和糕點,比較適合買來送給長輩們~
如果想要買其他順德特產,如:蹦砂,可以前往離清暉園不遠處的李禧記看看,據本地人說這家最正宗。(完)
千百年來它以食物為遺傳密碼
讓自己區別於世界上任何一個地方
這裡,每一頓飯都飽含熱情與態度
這片土地最富盛名的,永遠是美食
行出順德,無啖好食!
如果你還沒去過順德
那麼疫情過後,一定要去一次
拉鉤~!