夏季總想吃點酸酸甜甜的，這樣才有胃口。最愛的酸甜口味的，也就是那碗杏仁茶，超愛它爽滑的口感，香甜的味兒，不管是早餐 、下午茶、夜宵、輕鬆一碗搞定 解饞又解餓。
我們經常在街上見到的都是這樣的：
大銅壺杏仁茶
只是我們走過去之後才會發現也許它是藕粉羹，也許它是杏仁茶，那麼杏仁茶和藕粉羹，你能分得清麼？
酸甜的杏仁茶
杏仁茶，以開封的最為有名，據說是有當時宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲。
它選用精製杏仁為主料，用龍鳳銅製大壺燒制的沸水衝制，配以杏仁，花生，芝麻，桂花，葡萄乾，白糖等十餘種佐料。色澤豔麗，香味純正。
現在居家做的話，一般都是白杏仁去皮，加泡好的糯米用破壁機打碎，煮熟後，放入各種果乾和堅果。喜歡甜的，可以多放些糖。
來自江南的藕粉羹
藕粉營養豐富，易於消化吸收，藕粉羹的原料是純藕粉，所有藕粉中又以西湖藕粉最為出名，西湖藕粉歷史上曾作「貢粉」進入皇室。
藕粉羹
藕粉在使用的時候，會先用少許涼水將藕粉攪拌均勻，再用大銅壺的沸水衝沏下去。若省了涼水攪拌的那一步，沸水衝下去，上面凝固了，下面還是幹的。
藕粉，現在超市基本都有賣，配上各種果乾和堅果，也就成了藕粉羹，不管是下午茶，還是夜宵，都是不錯的選擇。
加上各種配料的藕粉羹
從以上的對比可以看出：
1 是出身不同，一個開封一個江南
2 是原料不同，一個杏仁一個藕粉
如果你非要看成品，那確實很難分得出來，只能問買茶的師傅了。一般不會騙人，畢竟杏仁有些人是會過敏的。