大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來草莓芝士凍蛋糕，一起來做吧！
這個冷凍蛋糕不需要烘烤。它真的很好吃。雖然操作起來很複雜，但它乾淨衛生。家人和朋友可以在生日那天自己做。這是6英寸。蛋糕裡的水果是根據他們的口味放的(我通常用食材現成的)，也可以用榴槤和芒果等水果代替。做法是一樣的。
食材詳細信息
主料
黃油40g 奧利奧餅乾粉80g 糖粉40g 純牛奶100g 草莓半斤 魚膠片30g 淡奶油200g 芝士150g
輔料
橙子2個
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕
做法草莓奶酪冷凍蛋糕步驟(不烘烤):1 1準備食材和工具
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘焙):2 2準備80克奧利奧餅乾粉，將其放入食品加工機的研磨杯中，研磨成粉末，將40克黃油在水中加熱融化成液體，倒入餅乾屑中，用勺子攪拌均勻。
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):3 3將混合好的奧利奧餅乾糊均勻地塗在一個6英寸圓形模具的底部，用勺子反壓，然後放入冰箱冷藏，直到備用。
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):將4420克魚肉浸泡在100克冰牛奶中軟化，然後在水中加熱融化。
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):5 5加入150克奶酪、適量草莓和20克糖粉，倒入液態奶和魚膠汁，用烹飪機攪拌成糊狀。
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):6 6將淡奶油倒入碗中，加入20克糖粉，用打蛋器攪拌，直到質地可以保持(攪拌奶油時，我將容器放入冰水中，以便攪拌)
做法草莓奶酪冷凍蛋糕步驟(不烘烤):7 7草莓奶酪醬準備好，奶油攪拌
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):8 8將攪打好的奶油和草莓奶酪糊混合，從底部向上攪拌均勻。(由蛋糕糊製成)
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘焙):9 9a冷凍奧利奧蛋糕底部B草莓半切C 攪拌好蛋糕糊
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):10-10將草莓緊密放置，在中間放幾片(或更多在中間)
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):將攪拌好蛋糕糊倒在11/11上，冷藏。做法草莓奶酪冷凍蛋糕步驟(不烘烤):12冷藏後，將草莓切成花朵(花朵的形狀可以自由展示)
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):13 13下一步，做一面鏡子：用兩個橙子榨出果汁，加入浸泡在冰中的魚膜，加熱至液態(只有糖粉才是甜的)，冷卻。
草莓奶酪冷凍蛋糕步驟做法(不烘烤):14 14輕輕倒在蛋糕表面
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):15-154小時後脫模
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):16 16成品
做法步驟草莓奶酪冷凍蛋糕(不烘烤):17 17切割和分享
技巧
1.做蛋糕最重要的一步是把鮮奶油和草莓奶酪糊混合在一起。這兩種麵糊必須達到相似的稠度，才能完美地混合在一起，否則混合後的麵糊會變得太稀或體積變小。
2.攪打奶油的技巧：將買來的淡奶油冷藏約12小時，取出後倒入一個沒有水和油的容器中，然後將容器放入一盆冰水中，這樣更容易攪打。
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