這樣做五花肉味道香死了,比紅燒肉好吃,比烤肉健康,做法超簡單

2020-12-24 大廚小張

說起五花肉你肯定熟悉，我們這又稱之為「三層肉」「夾層肉」。五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織比較多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦相間，所以被稱為「五花肉」！

這部分的瘦肉也最嫩而且最多汁，吃起來新嫩無比。五花肉的用處實在是太多了，平常炒菜燉菜都可以放。如果做紅燒肉或者烤肉，更是必備肉！做紅燒肉，需要用帶皮的五花肉才行。做出來以後，肥而不膩瘦而不柴，入口即化，非常的美味！

今天我給你推薦一個五花肉的新做法：小炒肉。需要把五花肉現燉後炒，好吃不膩，味道能香死人，可是比紅燒肉好吃多了。而且比吃烤肉更健康。烤肉雖美味，但如果製作過程中，稍不注意就會產生致癌物質，危害我們健康！小炒肉無論是從味道方面，還是健康方面，都能賽過它們。而且做法超級簡單，你看一遍就能學會！

小炒肉

1 鍋內加入清水，把帶皮五花肉放進去，然後加入蔥姜 花椒 八角 鹽味精！

2 用大火煮熟15分鐘撈出！

3 把煮好五花肉切成片！

4 取少許蒜苔切成段！

5 青辣椒 木耳切片，蔥姜切成末！

6 鍋內加入底油，先放入蔥姜炒鍋，再放入五花肉煸炒，然後加甜麵醬 生抽 料酒，炒至入味！

7 把切好的青椒 蒜苔 木耳一起放入鍋中，翻炒至斷生，炒鍋裝盤即可！

小貼士：

1 五花肉儘量挑選肥瘦相間的，這樣的肉做出來更香！

2 製作開始的時候，五花肉煮熟即可，不要煮時間太長！

3 放入甜麵醬以後，火力要小一些，否則容易糊鍋！

親愛的朋友，你這樣做過小炒肉嗎？？？別忘記評論一下，我們相互交流！

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