一家好吃的日式家庭料理

2021-02-27 天津美食探店


一家好吃的日式家庭料理

秀(五十六)

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探店推薦

濱江道給人的印象一直都是熱鬧喧囂的。但是他旁邊有很多的小路又是那麼的安靜。我喜歡一個人獨行在這樣安靜的小路上,寧靜而愜意。偶然有一天我推開了五十六日式家庭料理的門,也開啟了一段舌尖上的穿越之旅。

愛上居酒屋,源於我對《孤獨的美食家》的喜愛。五郎總是一個人坐在吧檯上面,看著廚師一步一步的為他烹調好他要的食物,最後把成品呈現在他的面前。那是一種怎樣的期待與享受。我很喜歡五十六的吧檯,仿佛那一刻自己就是五郎,那個孤獨的美食家。



特色菜品

56沙拉

店名給這道沙拉取名,那麼廚師就一定對道沙拉非常有信心。生菜紫甘藍的爽脆與雞蛋的綿密口感搭配的恰到好處,偶爾一顆甜甜的玉米粒在口中爆漿的感覺又增加了驚喜的口感。醬汁的調配才是這道沙拉的點睛之筆,日式沙拉醬不似法式的那般油膩,甜中又夾雜著醋與檸檬的酸,非常清爽,一點麻醬的加入更是讓我們有一種回家的感覺。

火灸明太子雞蛋卷

雞蛋卷相信每個人都有自己的媽媽味。可以吃到媽媽味的雞蛋卷絕對是無比幸福的。五十六出品的雞蛋卷就是這樣一種味道,簡單直接。沒有過多繁複昂貴的食材,你吃到的就是食材本身的味道,鮮嫩的雞蛋搭配被火炙燒過的明太子,仿佛一下回到了那個我去上學前媽媽端上來的她悉心準備的早餐的時候。

灸燒鴨胸

老闆極力推薦的菜品如何能夠錯過。一端上來,鴨胸鮮嫩的粉紅色已是對我最大的吸引。迫不及待的加起一塊,沾了桔醋放入口中。果然如我所想,鴨肉質感柔軟鮮嫩。廚師非常好的去除了鴨子不好的味道,使這種本就適合夏日肉類更如高溫裡飄來的一陣涼風。


牛肉刺身

在牛肉富含營養又低脂肪,是人們非常喜愛的一種肉類。可以做成刺身的牛肉要求一定是高等級的牛肉。五十六出品的牛肉刺身選用的就是高品質的牛肉,從那均勻沉澱在紅肉中白色脂肪就可以想像它的口感是多麼的柔潤、多汁。

火灸壽司拼盤

五郎對飯尤其的鐘愛,我對壽司就猶如五郎對飯的熱愛。因為我一直覺得壽司是最能夠感受廚師對料理熱情和愛的一道菜餚。沒有工具的介入,回歸到了最原始的用手烹調的方式,一下子把我和廚師的距離拉近了很多。五十六的這款壽司拼盤都是經過火炙的,讓不敢吃生食的人跟容易入口,享受醋飯與肉相互融合所散發出的味道。

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商家資訊

和平區營口道56號  電話:022-27118786

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