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吃火鍋時，哪些菜是必點的，看完想立馬去吃
冬天，天氣非常冷，到了晚上，大家都想吃點熱乎乎的火鍋，如果說吃火鍋都點一些什麼菜，那我可就點不過來了，菜單拿在我的手裡，是很難再放回去了。所以我每次出去吃火鍋的時候，都會點很多的菜，好像我的胃一下子變大了似的，看什麼菜都好吃，什麼菜都能到火鍋裡涮一下。就連平時不愛吃的蔬菜，我認為放在火鍋裡面也變得好吃了。
至於要什麼湯底，我倒是不太挑剔，不管是非常淡的清湯，還是表面飄著一層紅油的辣鍋，我都能夠吃得下去，就算是出一身汗我也不在乎。我唯一的要求，也就是蘸料了，蘸料我想要多多的蒜末，香菜是必須要有的，麻醬、小米辣、蔥花，最後再來點香醋就非常完美了。反正在吃素菜火鍋的時候，我點的最多的就是酸辣的鍋底了，不管是番茄的，還是雲南的酸木瓜，還有醃菜做的，我一概都可以收了。
肉類，我點的最多的就是羊肉了，總感覺，如果去吃火鍋，沒有羊肉的話，好像少了點什麼，其它的肉我倒是沒有特別想吃的了。今天主要來說一下，吃火鍋的時候，點的素菜都有哪些，相信我來吃一次火鍋，能點我一周要吃的素菜。粉絲、白菜還有土豆，是我必須要點的菜，坐下來我不用看菜譜，就先把這三樣點了，上菜以後，先把土豆下鍋裡面煮，等到熟了以後，就把它們撈出來吃，不過我會留下一半的，等著煮麵乎了，最後放裡面點麵條吃，老香了。
白菜，因為它不是特別好軟，所以我也會選擇優先放它，等到鍋裡的湯滾了以後，我就會把白菜下進去了，而且我最愛吃，葉子下面白色的部分了，軟了以後，吃起來非常的甜，同時讓鍋底裡也留下了一絲的甜味，別有一番味道。另外我還會點一盤蕃茄，不會一下子都下到鍋裡，而是一片一片的慢慢下，我先會去吃，剛剛煮好的菜，等過了幾分鐘以後，發現蕃茄的皮都已經掉了，這時我就把它給撈出來吃掉了，然後再往裡面放幾片新的，這樣下進去以後，鍋裡的湯就會一直保持著酸甜的味道，非常新鮮，並不會有食物爛了的味道，而且湯也會變得非常清爽。
從我吃火鍋以來，我從來就沒有忘記過粉絲，只要有火鍋，就必定會有粉絲，最喜歡吃煮到七八分熟的時候，然後會把它全部撈出來，放到另一個碗裡，誰想吃都可以去撈，這樣也防止它在鍋中煮化了。而且粉絲不蘸料吃，直接就把它夾到碗裡，再放一勺湯，撒上一點蔥花，非常好吃，因此我吃火鍋時，很少會吃主食，光吃粉絲都能吃到撐。茼蒿的味道其實是挺大的，如果不喜歡這個味的人，可千萬不要點，不過我是特別喜歡吃茼蒿的，而且不光有這個菜，還會點韭菜還有蒜苗，再就是香菜了，這幾種菜都是我最愛吃的菜。
蒜苗一定要把它給煮爛了，一碰就能分開幾層的那一種，吃起來最上癮了，韭菜不能煮太久了，涮一下就可以了。而香菜煮的時候，時間就要稍微長一點了，把幾根香菜擰在一起吃，非常香了。我必點的菜裡，還會有菌菇與海帶，再點這兩樣菜的時候，最好是和家裡人一起吃的時候再點，因為海帶會帶有一些腥味，如果人家不喜歡這個味，就不好了。
海帶我喜歡煮得時間長一些，這樣腥味就會淡了不少，而且也非常的好吃。菌菇的種類是非常多的，我涮火鍋的時候，最先選擇的就是金針菇了，再有就是平菇，其它的適合炒的，我一般不會往火鍋裡面下，至於把野生蘑菇下到火鍋裡，我覺得太浪費了。菌菇煮的時間，大約也就七八分鐘就可以了，煮入味就行了，如果不入味就沒意思了。
再有一個就是木耳了，木耳放在火鍋裡面，是一定要煮透的，吃火鍋的時候，我不喜歡木耳太脆，最愛吃軟軟的了，尤其是老年人，更適合多煮一會兒了。還有其它的菜，比如豆腐皮、萵筍等，就看自己的口味了，如果是下豆腐，最好是把它煮成全身是小眼的時候再吃，那個時候就已經入味了。還有菠菜與豌豆尖我也會點，都是熟的快的蔬菜，豌豆尖這種菜，只有上面最嫩的地方才好吃，如果不經過處理，吃著根本就是嚼不爛的，還不如不吃呢。
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文/由百家（珊珊隨感雜記）原創，如有轉載請註明（珊珊隨感雜記）原創
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