好吃的鹹蛋黃炒蟹，原來做法很簡單，只要兩步就能做好
上周表弟從浙江帶回來幾隻青蟹，送我老媽那裡，老媽又轉手給了我，想起喝喜酒經常吃到的那一道鹹蛋黃炒蟹，就口水直流，貌似只要和鹹蛋黃扯上關係，總是那麼讓人難以抗拒。其實，這道美味製作起來一點不難，先炸再炒，簡單的兩步就能吃上了，心動了嗎？不如行動起來吧！
鹹蛋黃炒蟹【製作原料】：青蟹 2隻生薑 少許鹹蛋黃 5個色拉油 適量鹽 少許【製作方法】：
1.青蟹清理掉內臟之類，切開。腳之類全部摘下，大腳敲開。
2.鹹蛋黃按壓成碎末。我用的熟的鹹蛋黃，你也可以把生的蒸熟了再用。
3.蟹表面沾取適量生粉。
4.鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入蟹，炸熟，可以分開炸，注意不要燙到手。
5.撈出青蟹。
6.另外起油鍋，加入生薑片，炒香。
7.加入鹹蛋黃，小火慢慢煸炒至鹹蛋黃冒泡泡。
8.加入炸好的青蟹，少許鹽，翻炒均勻即可。（鹽不要多，鹹蛋黃有鹹味）
【一定要看的小提示】：
1.鹹蛋黃要用比較好吃的，不要用那種僵硬的，不好吃。2.油炸的時候想要省油，可以分開少量炸。3.沒有青蟹可以用其他的蟹。4.最後可以加點胡椒粉。
這就是【鹹蛋黃炒蟹】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！