豆腐花是吃甜的還是鹹的?上海人早餐喜歡吃鹹豆腐花,再加紫菜

2020-12-16 何色兒

如果不是現在的信息這麼發達,大家應該都不會了解除了自己生活的地方的一些生活習俗吧。比如吃豆腐花是吃甜的還是鹹的?

我之前在網絡上發了一個去澳門吃一家店的豆花的視頻,表達了一下不太能接受甜豆花的想法,結果收到了很多廣東一帶網友的回覆。

全廣東都是吃甜的吧,鹹的接受不了

豆腐花本來就是甜的。

廣東的豆花基本都是甜的

豆腐花不應該是甜的?

不接受就不要吃,廣東的豆花全是甜的,想吃鹹的回北方去吃。

豆花從來都是甜的,沒吃過鹹的。

感覺只要是涉及地域習慣的問題,我收到最多的就是廣東網友的回覆。

我曾經在臺北和馬六甲也吃過甜的豆腐花,感覺偏南方的地區是把豆腐花當作甜點來吃的,所以是甜的。這對於我們從小到大一直吃鹹豆腐花的人來說,簡直有點顛覆三觀。

那麼在上海吃豆腐花是怎麼吃的呢?

吃豆腐花的習慣一般是早餐的時候配一些點心吃的,在點心攤,很多都是賣豆漿,賣豆腐花。豆腐花裡面還加了紫菜,榨菜碎,蝦皮和蔥花,再倒一點鮮醬油,相比甜豆腐花來說,更像是一道菜。

從小到大習慣了早餐這麼吃,大概真的是一個地區的習慣吧,雖然我有看到過豆漿有賣鹹的,但是還是喜歡甜的。

那麼你們那裡是吃甜的豆花還是鹹的豆花呢?留言告訴我吧,下次我們再來討論其他的話題。

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    前段時間,肯德基上新了三款鹹豆花新品,鹹甜豆花之爭的話題,好像又要重新被挑起了。吃豆腐花你pick甜還是鹹?是偏愛北方的鹹香豆腐腦,還是南方鮮嫩原汁原味的甜豆腐花呢?對於南方的我來說,對甜豆腐花情有獨鍾,即便嘗試了各種各樣酸的、辣的、鹹的豆腐花,也不能動搖我對甜豆腐花的衷心。
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    豆腐花又叫:豆腐腦、水豆腐。每個地方的做法都不一樣,有人喜歡甜、有人喜歡鹹、還有人喜歡辣。夏天最適合吃豆腐花了,清涼爽口。小時候, 在老家,隔幾天大清早的,做豆腐、豆腐花的老闆,都會挑著一筐豆腐和一桶豆花在村子裡叫賣。
  • 豆腐花還是豆腐腦?鹹還是甜?看看這三個城市!
    首先小編要說說豆腐花和豆腐腦的區別,這麼說吧,首先是豆漿,比豆漿凝固點的是豆花,更凝固點的是豆腐腦,再凝固點是豆腐了。我們都知道關於豆腐花豆腐腦南北一直都有個鹹甜之爭,那麼到底鹹是怎樣的,甜又是怎樣的呢?
  • 竟然愛上甜豆腐花,我變了.
    在文末投下你心中的豆腐花黨派一碗普通的豆腐花,卻因鹹甜口味的問題,各地爭論不休,鬧得還分了幫派,「甜黨」視鹹豆腐花為異類,「鹹黨」稱甜豆腐花為邪教,兩個幫派態度鮮明,彼此互不退讓。蘇州人自小愛吃的便是鹹豆腐花,一碗滑嫩的豆腐花,灑上香蔥、紫菜、蝦皮、榨菜,再淋上少許醬油,這才符合蘇州人對豆腐花的認知啊。
  • 豆腐腦的鹹甜之爭,北方喜鹹南方喜甜,各有各的特色美味
    在我們南方,其實並不叫豆腐腦,而是叫豆腐花,南方是在豆腐花上澆上糖滷或砂糖吃,甜甜滑滑的非常美味。而阿柒也是最近才了解到,原來北方的豆腐腦是鹹的,對我這種只吃過甜豆腐花的南方人來說那真是很稀奇了,北方的豆腐腦上澆的湯汁是特意熬製的滷汁,有著醇厚的清香,想想都是非常美味的,所以一定要自己做來嘗一嘗,鹹豆腐腦到底是個什麼味道,當然,也會分享甜豆腐花的做法,畢竟一方水土一方口味嘛。
  • 明明「南甜北鹹」,可為啥北方不吃鹹豆漿鹹豆腐腦呢
    要論吃甜這事,事實上莫論南北方,全人類都喜歡——這是人類基因裡帶著的愛。跑到中國北方去看看:老北京的糕點,是不是能甜的齁到你?粽子,北方人更好裡面藏著小棗的,肉粽?北方人第一次跑到上海吃包子,把肉餡兒吐了出來,這什麼味道?又甜又鹹?上海人:糖吊鮮的呀,沒有糖怎麼鮮的起來?所以,大家都欣賞甜味,但區別在於,北方人無法理解南方人「糖可以提鮮」這個口味。
  • 這個春節,你吃甜還是吃鹹?據說 「南甜北鹹」 的格局早已改變
    據說一個人愛吃甜還是鹹,會決定性格和行為方式,「南柔北剛」 一說也就找到了根據。可就在最近天貓的一組數據揭示,這格局早已悄然改變。從本質上來說,無論豆花還是豆腐腦,都是做豆腐的中間產物,通常以凝固程度的不同來區分二者。其口感滑、嫩、鮮,是不少吃貨們的最愛。南方人習慣吃的豆腐花,以甜味居多。而北方人的豆腐腦,則以鹹味居多。北方的豆花多以鹹香滷汁為佐料,一般放入紫菜、蝦米、香菜和辣椒油。
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    ,所以不存在哪個比哪個好吃,自己喜歡就好。而豆花,則是將豆腐腦再凝固一點的一個形態,比豆腐腦更有凝滑,豆花再放入模具裡壓實,更加凝固之後,就成了豆腐了。當然,因為地域的不同,叫法也不同,況且吃起來也不會有太大的口感區別,豆腐花和豆腐腦也混為一談了,現在多以吃法來區別開來。
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    分享最最簡單的傳統小吃豆腐花,在家做超級簡單,喜歡的做起來,幾分鐘就出一大鍋。今天是個快樂的日子,先祝所有的大朋友和小朋友都快樂,今天這個早飯讓我吃得很快樂,簡單美味,時間長了不吃就會想念。一碗豆腐花,兩塊茄子餅,真是太香了,從小就特別喜歡吃,吃了幾十年也吃不厭。嫩滑的豆花,裡面加上蝦皮、小蔥和香菜,營養和味道都不落下,吃了很補鈣哦,是個物美價廉的高營養食品呢。不過我家小子更喜歡那些個茄子餅,而且還喜歡用茄子餅醮番茄醬吃,這算是中西合璧麼?我家小朋友雖不喜歡吃蔬菜,但只要讓蔬菜切碎加上麵粉和雞蛋做成餅,準能吃進去,還是很好打發的。
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    嫩滑豆腐花By 亞希珍祥孩子很喜歡吃豆腐花,每每逛超市時都會買它個2,3杯。但是呢都怪自己太過心急著看成果,放進冰箱只冰了2,3個小時就把它給拿出來了,去掉表面的硬皮,就馬上舀了放碗中,淋上黃糖漿打算拍照時,卻看到黃糖漿中參雜著從豆腐花中流出的奶白色的豆漿水,心裡想:完了,又做失敗了。趕緊停止拍照,既然都舀出來了,那就先試下它的味道唄,味道就像網上說滴啊,香滑嫩口,那兒出錯了呢?怎會是軟到不成形滴呢?唉,罷了,就把它再放入冰箱冷藏過夜吧。
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    豆腐花By 心曲之旅上個星期天,做了豆腐花和涼皮,因為夏天已悄悄來臨。 豆腐花也叫豆腐腦,豆花,是利用大豆蛋白製成的高級營養品。在我的老家,一般是豆腐花淋上熬製好的白糖水,一口喝下去,又甜又涼爽。而這次做的是鹹鮮味,這是小孩特定吩咐的,我一般做菜,以捧場人的口味為主。原料:黃豆、豬肉、胡蘿蔔、蒜苗。
  • 微博再引「南北之爭」:你家荷包蛋吃甜的還是鹹的?
    為此,新浪微博微話題針對「荷包蛋吃甜的還是鹹的」的話題開闢投票調查,根據近兩萬名網友的投票結果顯示,近六成的網友表示習慣吃鹹味的荷包蛋,其餘的四成則表示從小吃的是甜味的,且無法接受放了蔥花和香菜的荷包蛋。甜鹹兩黨間的「鬥爭」由來已久,由於南北飲食文化存在差異,兩方對同一食材做法與口味的認識存在近乎相反的差別。
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