作者：來源網絡 時間：2020-06-15 15:52:45 瀏覽：1次
設計師打造巧克力DIY風
顧客想怎麼捏就怎麼捏
這年頭，時尚陣地勁刮DIY(doityourself自己動手做)風，從衣服、各種飾品到香皂，都可以自己做。日前，一家手工自製巧克力吧落戶江城，店內深咖啡色的色調，玻璃上巧克力濃汁的宣傳畫，透著圓潤光澤的巧克力，一切都那樣新奇。店主蔣國駿說：「就連店面的裝修，都是圍繞巧克力動心思的。」
開店：摸著石頭過河
23歲的蔣國駿的本職工作是做設計。至於開店，用他的話說就是---「攢了點錢，又有空閒時間，就按捺不住地想找個副業」。一次上網，看到北京一個自製巧克力項目的招商廣告，他被這時尚新穎的項目吸引住了，於是去北京考察、參加培訓。
去年12月初，蔣國駿和一個朋友拿出全部積蓄，在公司門口創業園開了武漢第一家巧克力吧。儘管品牌加盟費就花了3萬，不是「小錢」，但蔣國駿說：「當時完全沒有做市場調查，也沒想過會虧本，就想趕在聖誕節之前把店開起來。」
由於店面的限制，開始店裡只賣已做好的成品巧克力，售價從10元/兩到20元/兩不等，但除了聖誕節買的人較多之外，每天的營業額只有100元左右。
儘管司門口一帶人流量大，但創業園是新開的市場，逛的人總是不多。無奈之下，蔣國駿決定開放製作室，推出巧克力DIY，並在創業園門口打出大幅廣告，派人四處散發宣傳單。
此招一出，顧客果然「買帳」，大家都抱著「巧克力也能自己做」的好奇心來捧常店裡的生意好轉許多，最高的一天，僅手工製作的營業額就達到600多元。
顧客：情侶最多
「其實巧克力DIY就跟捏橡皮泥一樣」，記者看到，蔣國駿將蛋奶、麥芽糖、巧克力原汁調配好，然後冷卻下來的巧克力塊很軟，可以任由顧客發揮想像拿捏。
自製巧克力的價格是28元/兩，三兩起賣，很多顧客對此「門坎」心生疑惑。蔣國駿說，「這是因為原料調配必須要這麼多」。
年輕情侶是巧克力吧最常見的顧客，除此之外，還有家長在這裡為小孩開生日聚會，買上半斤巧克力，一群小孩可以玩上半天。最有意思的是有一次來了位白領模樣的男士，買了一大盒巧克力，坐在那裡吃了一下午，還跟員工侃巧克力文化。
由於製作巧克力的時候很香，很多人都抵不住誘惑，時不時咬上兩口，還沒做成型就全到肚子裡去了。
如今，巧克力吧的製作室已經不夠用了，有時還要預約，蔣國駿打算擴展一下製作室。
擴張：大做巧克力文章
巧克力受天氣的影響很大，氣溫一高就會化，所以天氣一熱就不能手工製作了。於是蔣國駿正醞釀推出一系列巧克力產品：巧克力火鍋、巧克力城堡等，以建造一個以巧克力為主原料的王國。
據了解，巧克力吧目前在全國還是個新鮮業態。
在北京、上海、杭州等城市都還處於起步階段，但杭州的一家最為紅火，每天光成品巧克力就能賣700多元。
現在，已經有咖啡廳向他拋出橄欖枝，希望他為咖啡廳提供貨源，也有公司想將這種自製巧克力包裝成禮品，把它轉化為商品。
蔣國駿說：「我也很願意通過合作的方式，打開自製巧克力市常」