【大華豬肉粿條面】
【Hill Street Tai Hwa Pork Noodles】
創建於1932年，是一家經營了超過80年的著名老店，現在已經傳到了第二代。大華豬肉粿條面，也就是我們平常說的「肉脞面」啦！是很多粉絲心目中新加坡最好吃的肉脞面。不管是它的面還是湯都傳承了祖輩的做法，通過慢煮新鮮的豬肉和骨頭，來保留豬肉的風味。店面不大，如果是飯點去的話，可能要等上半個小時哦！你要是問這碗面有什麼神奇之處，那肯定就是那份從父輩傳下來的神秘配料啦。不過舌尖君覺得，感動大家的其實也許不只是味道，還有那份對味道傳承的堅持。
Hill Street Tai Hwa Pork Noodles serve bak chor mee whose noodles are very firm to the bite, topped with supremely tender and fresh pork mince,pork and liver slices. According to Mr Tang, 「We are the one and only original Hill Street Tai Hwa Pork Noodle」. In 1932, his father started the business at Hill Street and handed over to him in the 1960s with 3 years of 「mentorship」.
地址: #01-12, Tai Hwa Eating House, 466 Crawford Lane
電話:+65 62927477
價格:人均$6
在1938年於牛車水總店現址開了第一家「林志源」肉乾店。截止目前，不管生意多好，為了保證肉乾的風味和質量，「76歲」的林志源肉乾也只開了3家分店。上世紀20年代，創辦人林繼英從福建來，先在雜貨店打雜、後到柔佛黃梨山幹活。存了點積蓄後，開了第一家肉乾店。店名「林志源」非人名，而取其財源滾滾之意。林繼英改良中國風乾「晾肉」傳統，加入獨門秘方醃製，研究出「微焦、脆軟、多汁」的招牌肉乾。林繼英的兒子林琰喜表示，至今仍在研究如何把肉乾做得更好，期許做到「咬一口就知道是林志源肉乾」的水準。
Rain or shine, a queue can be seen forming for Lim Chee Guan's signature Bak Kwa. Regardless of the many generations that it has been passed on to, their undying passion to preserve the juicy perfection that made their bak kwa so popular remains.
地址：203 New Bridge Road(Chinatown MRT Exit A),S059429
電話：+65 6227 8302
價格：S$15-30
【亞坤咖椰吐司】
【Ya Kun Kaya Toast】
亞坤在1944年由黎亞坤創立，幾十年來是由黎家經營的小檔口，不過自從黎亞坤的小兒子在1999年接手生意後，生意迅速擴張。相信幾乎在新加坡居住的人沒有人沒吃過他們家的咖椰吐司早餐，他們在新加坡和其他七個國家已擁有超過70家店面。於每個人來講，亞坤是早晨那一份傳統早餐的滿足；於新加坡，亞坤已經是美食文化的標誌。
From its humble beginnings as a modest coffee stall in the 1940s, the name of Ya Kun has become synonymous with unparalleled kaya toast and irresistibly fragrant coffee and tea, enjoyed amidst a cosy atmosphere. Today, Ya Kun continues to delight fans and to attract converts.
地址：18 China Street，#01-01，S049560
電話：+65 64383638
價格：人均消費S$8-12
【黎記海南雞飯】
【Loy Kee Best Chicken Rice】
創建於1953年的黎記海南雞飯距今已經有60多年的歷史了，時間在變，但是味道不變，老闆真誠的待客之心也不變。木質的桌子和餐具，老式的椅子和掛在天花板上的電扇，老闆真誠的待客之心，以及傳承60餘年的正宗的味道，在這裡，仿佛時間定格在了上個世紀。如果你想感受一下新加坡老式餐館的氛圍，那就一定要來這裡。推薦品嘗「Loy Kee Special Set",又美味、營養又均衡。
The rice is fragrant with garlic and chicken broth flavours.The vegetables are fresh and prepared in a light soy sauce.It is a nostalgic atmosphere for traditional fare. Furnished with wooden tables, old style chairs and swirling fans, Loy Kee at Balestier road still remains its old-day look after renovation. The place is air conditioned and clean.
地址：342 Balestier Rd（Next to Shaw Plaza), S329774
電話: +65 6252 2318
價格：S$10-S$15
【麗華酒家】
【Lai Wah Restaurant】
麗華酒家由黃國林，譚銳佳和劉育培三人在1963年創立，如今已經有52年的歷史了！譚銳佳和劉育培與另外二人在當時可是享有飲食界四大天王的美譽！足可見他們家是多麼的知名！你知道現在新加坡春節必吃的魚生是哪裡來的嗎？就是他們家第一次將魚生，佛缽飄香，京都鐔子雞這些現在的特色菜餚端上客人餐桌的。來這家餐廳，絕對讓您吃到新加坡傳統正宗的美味佳餚！
Lai Wah Restaurant was opened in Sep 1963 by the late Mr Wong Kok Lum , with smaller shareholders --- Mr Tham Yui Kai and Mr Lau Yoke Pui --- two of the Four Heavenly Kings of Singapore Cantonese culinary.Since 1963, Lai Wah Restaurant was the world's first restaurant to bring you famous dishes such as Chinese New Year Yu-Sheng， Yam Pot with Shredded Meat, Mandarin Stewed Chicken, and many more
地址：Blk 44, Bendemeer Road #01-1436 S330044
電話：+65 6294 9922/6298 4460
價格：S$25+
copy right © 2011-2015
歸版權為舌尖上的獅城所有
未經許可不得抄襲，翻版必究
特別推薦姊妹微信公眾號
【智選擇優】新加坡留學第一品牌
獅城留學資訊及院校信息
萬眾期待，【舌尖上的獅城】微信公眾平臺的#菜單#功能已經上線咯👏~~~~搜愛吃的美食變得更加方便咯！趕緊登陸來看一下吧~