哈嘍，美食妞小魷魚上線啦，夏天天熱沒胃口，今天魷魚就跟大家分享8道涼拌菜，解膩又開胃，這時節吃正合適。
【脆筍老虎菜】
食材：萵筍、洋蔥各150克，青椒、紅椒各50克、鹽2克，味精1克，香油3克，芥末5克。
做法：1、將萵筍、洋蔥、青椒、紅椒均洗淨切成粗絲，用鹽醃漬入味。
2、 將萵筍絲、洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲混合，調入味精、香油、芥末拌勻即可。
【青紅椒拌皮蛋】
食材：皮蛋2個，青椒、紅椒各60克，香菜葉少許、味精2克，醋10克，鹽3克，香油、醬油各5克。
做法：1、將皮蛋剝去外殼，切瓣擺於盤中。
2、將青椒、紅椒洗淨，去蒂、籽，剁碎，盛入碗中，調入鹽、味精、醬油、香油、醋一起拌勻。
3、將調好的椒碎味汁淋於皮蛋上，加香菜葉點綴即可。
【爽口萵筍】
食材： 萵筍450克，紅椒適量、鹽、味精各2克，醋10克。
做法：1、將萵筍去皮洗淨，切片，入沸水中氽燙至熟，撈出，瀝乾入盤；紅椒洗淨，去蒂、籽，切圈。
2、油鍋置火上燒熱，放入紅椒圈微炒，加鹽、醋、味精及少量清水繼續翻炒，最後倒在萵筍片上即可。
【泡長生果】
食材：花生仁150克，青椒、紅椒各10克，野山椒5克、鹽2克，味精、雞精、白醋各1克。
做法：1、將花生仁入沸水中汆燙熟，撈出，去皮；青椒、紅椒、野山椒均洗淨，切成圈。
2、白開水中加鹽、白醋、雞精、味精調成汁，倒入野山椒圈、青椒圈、紅椒圈、花生仁，再放進冰箱冷藏24小時後取出即可。
【酸辣時令野菜】
食材：野菜100克，小米椒5克、生抽5克，醋、味精各2克。
做法：1、將野菜用清水洗淨，汆燙後衝涼；小米椒用清水洗淨，切成圈。
2、小米椒圈中加入生抽、醋、味精調好味，倒入野菜中拌勻，裝盤即可。
【香油拌三絲】
食材：黑木耳20克，鮮冬筍、韭菜各50克，紅椒絲10克、鹽3克，味精1克，白糖、香油各1.5克。
做法：1、將冬筍去粗皮，洗淨，切絲，汆燙；黑木耳漲發，洗淨，汆燙後切絲；韭菜洗淨，汆燙，瀝乾，切段。
%1、 將所有材料放入盆內，調入所有調料拌勻即成。
【魚香青豆】
食材：酥青豆300克，薑末、蒜末、蔥花各適量、 醋、白糖各15克，鹽2克，醬油5克，味精1克，辣椒油、香油、泡椒末各適量。
做法：1、將薑末、泡椒末、蒜末、蔥花與所有調料攪拌均勻，製成味汁。
2、酥青豆裝入盤內，將調好的味汁拌勻即可。
【翡翠拌菜】
食材：蒜薹250克，水發黑木耳10克，紅椒適量、豆豉、鹽、味精、醋、料酒、香油各適量。
做法：1、將蒜薹洗淨，切成段；黑木耳洗淨，切朵；紅椒洗淨，去蒂及籽，切絲，備用。
2、鍋置火上，加入適量水，煮沸，再將蒜薹段、黑木耳朵、紅椒絲放入沸水中汆燙至熟，撈出，過涼，放入盤中。
3將鹽、味精、醋、豆豉、料酒、香油放入碗中調成味汁，與三種食材拌勻即成。
好啦，魷魚今天的美食分享就到這兒，喜歡的話關注我，學習更多美味家常菜的做法。