爆米花
每次去看電影，總會買上一桶爆米花，香脆可口，甜而不膩。在家裡，這可是頭一次吃上自製的。整個過程只有短短幾分鐘，充滿了歡喜。紅外爐灶一大特點是火力均勻聚能高溫，這次的爆米花製作先用大火後用小火。鍋具用的是平底深鍋，帶蓋的，而且必須要帶蓋，做了你就知道。用平底鍋，受熱更均勻。
原料：爆花玉米、細砂糖、黃油。
做法步驟：
第1步、準備食材。爆花玉米是圓圓尖尖的玉米粒，在超市可以買到。沒有黃油，用食用油也可以。
第2步、大火熱鍋，加入黃油，熱融。
第3步、倒入爆花玉米。保持大火狀態，爆炒，偶爾晃動一下鍋，或用鍋鏟翻動。
第4步、大概2分鐘左右，開始爆花，而且是停不下來的狀態。
第5步、趕緊把鍋蓋蓋上，爐火轉為小火，偶爾晃動鍋。
第6步、聽不見聲音時就可以熄火了，趁著有餘熱，把細砂糖加入。
第7步、翻炒均勻即可。裝起來，兩大湯碗。
小貼士：
1、爆花玉米是圓圓尖尖的玉米粒，不是平時的扁玉米，在超市可以買到。2、沒有黃油，用食用油也可以，效果更好。3、製作時一直保持大火狀態，不時翻動防焦黑。開始爆開時蓋鍋，晃動鍋，並轉為小火。4、糖的加入也可以隨油同時放入，更均勻，但是容易焦，得勤快翻動玉米粒。
來自 美食天下 Q豬寶寶 的作品。