蜂蜜蛋糕——細膩、甜蜜的口感無與倫比!

2020-12-13 美食天下

蜂蜜蛋糕

By 我愛番茄美食

蜂蜜蛋糕，大概是很多盆友們兒時記憶以來就一直伴隨著大家的小蛋糕，現在市面上，也依然有著蜂蜜蛋糕頑固的身影，問其原因，就是因為蜂蜜蛋糕本身的鬆軟、細膩、甜蜜的口感！當然，小編最後必須說的是，自己在家做的，比外面的好吃多啦，不信，真的可以試試！

原料：雞蛋、細砂糖、牛奶、蜂蜜、高筋麵粉。

做法步驟：

第1步、牛奶和蜂蜜混合均勻備用

第2步、雞蛋打入打蛋盆中和細砂糖混合

第3步、隔水加熱並不停攪拌，使蛋液溫度達到40°離開熱水

第4步、用電動打蛋器將蛋液打至起泡，呈淡黃色，一邊慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶

第5步、一邊攪打蛋液，打至提起打蛋器，蛋液滴落在盆中，可以畫成8字，並且不會消失

第6步、將高筋麵粉是篩入蛋液中

第7步、用打蛋器攪勻至看不到乾粉，打至提起打蛋器，蛋液滴落在盆中，可以畫成8字，並且不會消失

第8步、然後給磨具底部稍微刷上一層色拉油防粘，將麵糊倒入模具中

第9步、將烤箱預熱，先以180°，中層，上下火烤5分鐘，然後調製160°繼續烤20分鐘即可出爐。出爐後，立馬倒扣一會，然後直接將蛋糕取出來即可使用啦

來自 美食天下 我愛番茄美食 的作品。

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