2019年04月12日，蘇州萬怡酒店萬薈軒中餐廳推出春季時令菜品。開春時節，萬物復甦。食物也像是遵守著一場不會食言的約定，如約而至。美食和春光都不可辜負，這些讓食客們趨之若鶩的鮮美食材，到了大廚的手中更是變換成精緻的春鮮佳餚，讓人們發現了春的更多面。
萬薈軒中餐行政總廚孫家銘以春季當季時蔬和河鮮為原材料，融合養生烹飪，為賓客們奉上一場非凡的「春」味盛宴。當天的啟動晚宴上，酒店特邀評彈藝術家和茶藝師，讓賓客們邊品嘗碧螺春茶邊欣賞評彈表演，使整個酒店都瀰漫在極具姑蘇特色的春日氛圍中。
「春宴•覓鮮」菜單設有十道佳餚，含迎賓各位碟、碧螺蝦仁燻正塘、極品蝦籽遼參、生烤南乳黑豬肉、太湖蓴菜燴三白、香椿鳳尾小桂魚、珍菌蔬三寶、小竹筍湖醃鮮、蘇式小點心和萬怡紅湯麵。
這十道佳餚在傳統蘇州風味的基礎上進行了創新，口味由淺入深，富於變化；食材選擇注重健康，大膽而多樣；菜餚烹飪手法涵蓋了炒、燻、燉、煨、烤等，通過不同方式最大程度地保留食材的本味。
碧螺蝦仁燻正塘
碧螺蝦仁燻正塘選用洞庭山碧螺春春茶的第二道茶水及太湖流域淡水嫩河蝦。新鮮的手剝蝦仁配上一壺太湖碧螺春，茶香清醇，蝦仁鮮滑，清雅別致而又餘味繞梁。吃完冷菜先喝一口碧螺春，清口、解膩，可較好的打開味蕾。然後再品嘗碧螺蝦仁，蝦仁的鮮甜躍然舌尖。搭配鬆脆入味的秘制燻正塘，香甜可口，令人回味。
極品蝦籽遼參
選用上好的遼參，利用蝦籽提鮮，烏黑的海參搭配白中透黃的蔥段和浸滿汁水的冬瓜，聞之蔥香四溢，食之滑潤，質地柔軟。
生烤南乳黑豬肉
精選肥瘦均勻的黑豬肉，表面塗上南乳，低溫慢烤數小時。炙烤後的肉融入了南乳的誘人色澤和香味，去除了油膩感，肉質飽滿，有嚼勁，令人食慾大振。
太湖蓴菜燴三白
採用雞湯湯底，放入細柔滑潤清涼可口的蓴菜，將太湖三白製成泥，在表面鑲嵌小青豆，製作成蓮蓬形狀。周圍點綴小橋、流水、浮萍、怪石，江南水鄉的景致躍然盤中。
香椿鳳尾小桂魚
椿木實而葉香可啖，遇上肉質嫩滑的小桂魚並佐以秘制醬料蒸熟，使鮮嫩的湖鮮口味立體化。香椿獨有的氣味蓋住魚肉本身的腥味，感覺口腔裡風生水起但層次分明，變化豐富卻自然流暢。
珍菌蔬三寶
白嫩的茭白、鮮豔的胡蘿蔔、翡色的萵筍讓整道菜變得春意盎然，羊肚菌的鮮美融入新鮮蔬菜中，湯汁鮮醇，風味獨特。
小竹筍湖醃鮮
醃肉是醃篤鮮的靈魂，湯頭的鮮醇厚重全都取決於它。經過一冬季的冷風吹過，冰霜結過，成色和味道都變得絕佳。春筍肉白，質地脆、嫩中帶鮮，再加上鮮蝦、螃蟹等河鮮，燉出來的湯，比尋常的醃篤鮮更加鮮美，春天的鮮都在這一碗湯裡。
蘇式小點心
精緻的百合酥、一口可以嘗到不同味道的四喜餃、香甜可口的紫芋印糕，三種不同顏色、不同原料組成的小點心，體現出蘇州的「不時不食」、講究精細的飲食態度。
萬怡紅湯麵
萬怡紅湯麵為萬薈軒中餐廳的一道招牌，湯底採用土雞、大骨、肉皮等食材，再加入十多味中藥，以文火慢熬數小時而成，味鮮美而食後口不幹。面則是廚師製作的蛋黃面，口感比尋常的面更勝一籌。一口好湯、一口好面，這樣點睛之筆的收尾，使整場春宴回味無窮。
蘇州萬怡酒店總經理耿有旭表示：「『春宴』是我們蘇州萬怡酒店整個團隊努力打造的創新之作，在保留地道蘇州風味的基礎上，通過創新的搭配和烹飪手法特別呈獻給賓客，期待酒店的美饌佳餚為蘇州帶來不一樣的美食體驗。」
萬薈軒中餐廳位於蘇州萬怡酒店四樓，裝潢典雅，輕鬆舒適。由資深國宴總廚主理，將新鮮、健康、時令原料化為精緻美味的蘇幫菜。餐廳擁有7間VIP包廂，輕鬆私密的環境，可私人定製菜品，無論家庭聚會還是商務宴請都是臻品之選。萬薈軒中餐廳營業時間為午膳11:00 – 14:00；晚膳17:00 – 21:00。
查詢及預訂請撥打蘇州萬怡酒店萬薈軒中餐廳，電話(86 512) 6706 6666或訪問：https://www.marriott.com/hotels/hotel-information/restaurant/szvcy-courtyard-suzhou/。
如需了解其他更多蘇州萬怡酒店亦可訪問： www.courtyardsuzhou.com
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