記者 | 劉雨靜編輯 | 牙韓翔1
在315晚會中，全球餐飲連鎖漢堡王被曝出偷工減料、採用過期食材、修改食物保質期的問題。
據央視新聞，南昌市漢堡王紅谷灘天虹店製作漢堡的過程中，儘管在培訓時明確規定了製作標準，但員工經常少放一片西紅柿或芝士；值班經理發現麵包到期後，很自然地吩咐員工更換標籤，第二天當做新鮮麵包製作漢堡售賣。這些在該餐廳的員工中已經是心知肚明的常規操作。
本該一個漢堡內放2片番茄，店員只放了一片。
本該一個漢堡內放3片芝士，店員只放了兩片。此外，央視走訪的其他幾家南昌市的漢堡王中，也出現了類似問題。比如漢堡王后廚有專門存放熟食的設備，並且用不同的燈光來提示店員食物的保質期，如果紅燈亮起則說明食物需要被廢棄。
但央視記者在調查中發現，南昌市這家漢堡王的店員會隨意切換燈光，來延長食物的保質期。
店員隨意切換指示燈來延長食物保質期。在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店，央視記者發現當班經理在麵包到期後讓員工更換標籤。而員工則將這批漢堡上舊的標籤撕掉，換上了新的標籤。次日，這批過了保質期的麵包被陸續拿出來，做成漢堡賣給了顧客。即便到了食物容易發黴變質的夏天，這種現象也同樣存在。
南昌市漢堡王銅鑼灣店店長表示，「總部也知道（這些現象），人家都是從基層做起，當店長當了多少年了。」
員工更改麵包的保質期。事實上，這並非是漢堡王第一次曝出餐品質量問題。就在最近，漢堡王小龍蝦皇堡就被一位消費者投訴用料不真實，在社交媒體中引起不少討論。
微博博主「趙皓陽-Moonfans」7月15日發微博稱，漢堡王小龍蝦皇堡是「史詩級的虛假宣傳」。他在北京某漢堡王門店購買了該漢堡，產品頁面宣稱使用了「鮮嫩Q彈的蝦肉」，但打開一看，裡面只有一片肉餅，連生菜都沒放。該博主打電話至門店諮詢時，門店表示「用的是小龍蝦醬」。
消費者投訴小龍蝦皇堡問題。在該條微博的回覆中，有消費者表示，「漢堡王日常性犯錯，少給錯給，就好像下的單子默認有浮動區間。北京的漢堡王是這樣，留學的時候英國的漢堡王也是這樣，不知道是不是算是惡性企業文化。」
漢堡王目前隸屬於餐飲集團RBI（Restaurant Brands International Inc.），該集團旗下的三個主要餐飲品牌是漢堡王、Popeyes和Tim Hortons。
而RBI多年的特許經營合作夥伴是一家土耳其公司TFI（TAB Foods Investments）。TFI負責RBI旗下的餐飲品牌在大部分市場的特許經營，漢堡王在中國市場就是特許經營制——可以理解為漢堡王將品牌授權給特許經營方，由特許經營方幫助品牌在本地市場開店、擴張和篩選加盟商。
事實上，最早漢堡王2005年進入中國時是品牌直營。但在中國最初的7年，漢堡王僅開出了52家門店。此後2012年起，漢堡王在中國開始與特許經營商TFI合作，此後在6年內迅速開出900多家店。
目前漢堡王在中國有超過1300家門店，2018年底，品牌還曾表示，3年內要在中國新開1000家店。
被曝光之後，漢堡王官方回應央視3·15晚會：立即成立工作組並對這些餐廳進行停業整頓調查。