酥香細膩的蛋黃酥可謂是經久不衰的網紅糕點，層層疊疊的酥香外皮包裹著令人饞涎的內餡，一口下去，豆沙的香甜纏著鹹蛋黃的微微鹹香在舌尖打轉，每一個味蕾都在雀躍，油潤不膩，口感爆棚。每到中秋也是蛋黃酥銷售旺季，這樣一個外形酷似月餅的點心，在中秋前後很討人喜歡。
純手工擀制的酥皮金黃酥脆、薄如蟬翼，輕輕掰開，一整顆北部灣紅樹林海鴨蛋正鑲嵌其中。吃進嘴裡，蛋黃油潤綿沙，紅豆香甜細滑，好吃到停不下嘴。這是洛特蛋撻專門為中秋節上新的蛋黃酥，其中加大號蛋黃的金沙口味更是讓喜歡蛋黃的小夥伴愛不釋口。
蛋黃酥吃得多，但是用海鴨蛋的很少，因為裡面的蛋黃才是這靈魂所在。這款蛋黃是洛特蛋撻專門去廣西採購，試了又試才挖回來的寶，吃一口就知好味道：用廣西紅樹林散養的海鴨，產出來的鴨蛋取其蛋黃，再用古法烘烤，特別鹹香。這款蛋黃一口咬下去就能吃到比普通蛋黃酥要豐富的口感，海鴨蛋獨特的油香散發。吃一口搭配一口茶，很是舒坦。
蛋黃酥的酥皮也很重要，要夠薄、夠酥、夠脆，一入口會掉渣會酥進嘴裡。這裡的蛋黃酥的製作足足有20多道工序，烘焙師堅持傳統手工製作。捏、擀、揉、按，每一步都充滿了手作美食的溫度。
這次新品海鴨蛋蛋黃酥有金沙、低糖紅豆、紫薯、肉鬆四款口味，全方位滿足中秋節想來點小點心的你。
金沙蛋黃酥
一層沙沙的奶黃包著一顆完整海鴨蛋黃的蛋黃酥據說目前是東莞獨家製作。舌尖上綿柔香甜的奶黃，與細膩飽滿的海鴨蛋黃相碰撞。
黃燦燦的酥皮，撒上烤得香噴噴的黑芝麻，蛋黃酥從內到外，散發著誘人的氣息。
低糖紅豆蛋黃酥
香甜綿軟的紅豆沙，是最經典的蛋黃酥搭配，相比於甜膩的紅豆沙蓉，採用低糖配方熬製的紅豆沙微甜不會搶走蛋黃的主角光環。
一口下去，層次分明的酥皮，細膩的紅豆沙蓉中包裹著海鴨蛋黃，沙、酥、綿、密，四種口感交織在一起，好吃極了。
紫薯蛋黃酥
絲滑奶香的紫薯餡，由烘焙師一個個紫薯蒸熟壓泥手工製作，不添加防腐劑。
撕開包裝，濃鬱的香味撲鼻而來，層層疊疊的酥皮裡，醇厚的紫薯包裹著濃鬱的海鴨蛋黃，入口酥酥軟軟，甜而不膩。
肉鬆蛋黃酥
肉鬆蛋黃酥是低糖紅豆上的升級版，在酥皮與紅豆沙蓉之間加入厚厚的肉鬆，多重口感更美味。
肉鬆味蛋黃酥是肉鬆愛好者的必選，肉鬆搭鹹蛋黃的口感不突兀，吃一口快樂又來了。
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還有好味鳳梨酥
鳳梨酥應該沒有人不愛吧？軟糯糯，皮酥餡甜。這款手工鳳梨酥每一步都用心製作，從揉面到調製餡料，再到放入烤箱，難怪好味。
原味鳳梨酥
輕輕掰開，裡頭滿滿的鳳梨肉餡呼之欲出，連鳳梨的纖維都看得一清二楚。
外皮鬆軟酥香，入口即化，每一口酥脆都能嘗出鳳梨果肉融合其中的清香。金黃色的酥皮與鳳梨肉餡結合得恰到好處，奶香和果香交織縈繞。
黑炭鳳梨酥
黑炭口味的鳳梨酥黑溜溜的外表冷酷俊逸又硬朗，採用天然食用竹炭粉調配而成，相對原味口感更清爽一些，不容易膩，還會有淡淡的竹炭粉的清香。
全媒體記者 黃月/文 李夢穎/圖
全媒體編輯 寧新春