...麵館,杭州老底子的醬香味……都藏在運河畔這條白牆黛瓦的老街裡!

2021-01-14 拱墅文旅

塵世裡的旖旎江南

老杭州的市井生活

老牌麵店 古法手藝 咖啡茶舍

在大運河畔的蜿蜒小街中

藏著令人意想不到的美味

無名麵館

美食版「隱秘的角落」

瑜伽小院旁邊

小河直街裡的寶藏麵館,沒有店面,沒有具體的地址,卻藏著杭州老底子的煙火氣。

「聞聲識店」

順著鍋鏟聲和喧鬧聲,就一定能找到這家躲在角落裡的麵館。露天的小院,隨意支起的小棚,充滿年代感的木質桌椅,便是「堂食」的全部了。

店內必點招牌「黃魚面」,幹炸黃魚竟然成為了一家麵店的特色,被炸至兩面金黃的黃魚,外皮酥脆、魚肉口感鮮嫩,連魚尾都脆得可以直接吃。

盛面的碗是平常的兩倍大,搭配了滿滿的雪菜和冬筍,在冬日的巷子裡喝上一口鮮美的湯,瞬間喚起小時候的味道。

方增昌醬園

醬香不怕巷子深

小河直街15號

有人說「杭州老底子的味覺裡,醬香才是最深遠的記憶」。

年末將至,很多人家的窗臺都充滿著醬香的味道,小河直街就有這種特殊的香味。

原來上過央視的制醬作坊就藏在這條小街裡。

走進巷子裡,聞到醬香味就說明離這家老牌醬園不遠了。店內老闆是第四代傳承人,根據醬譜重新研發了江南古法制醬,甚至還有自己專門的制醬水源。

「日曬夜露,吸日月精華,聚山水靈氣」

從選豆、烀豆、打坯、晾坯、打粑、食醬,傳統的醬油釀造手法造就了獨特的香氣。店內各類醬油、老酒、醬菜擺滿木架,房梁與前院都掛著醃製好的醬鴨。

午飯時間一到,飯桌上一定少不了一道醬鴨。老闆熱情好客,不斷地招呼著鄰裡來嘗一嘗醬鴨的味道。醬園會開到晚上九、十點,老闆說小街裡有很多老人,都喜歡喝夜老酒話舊。

店內還會準備一些下酒小菜,一桌人圍「醬」夜談,好不愜意!

雲水謠

小河畔的雲南菜餐廳

小河東河下19-21號

雲水謠是杭州比較早的雲南菜館,在安靜的小河直街中靜靜地開了好多年,還原了最地道的雲南風味。

店門口布滿了綠植,營造了一種熱帶風情,店內的每一處都被用心裝扮,懸掛的吊燈、繡花靠枕、食物擺盤,木質的長條桌椅等無一不散發著濃濃的民族氣息。

臨河而建的店鋪,搭配巨大的落地窗,待到夜幕降臨,看窗外小橋流水,又給這家餐廳多添了幾分恬靜閒適。

店內呼聲前三的是火焰牛肉、松茸汽鍋雞和雲南手抓飯,特色菜幾乎不踩雷!

錺 | KAZARI

不止咖啡甜品

小河直街13號

走在路上,不自覺地被KAZARI的店門吸引住,掛著聖誕花環,門口的牌子上結合了中文、日語和英文,讓人忍不住打開門一探究竟,才發現這是一家設計師珠寶店兼甜品店。

KAZARI的標誌是由日語文化中的結(ゆ·う)演化而來的,意為連接、延續,將人們連結在一起;而錺這個字象徵著由貴金屬製成的純潔、永恆的珠寶。

店內可以看到一個珠寶展示櫃,裡面陳列著設計師創作的珠寶首飾。

左邊是下午茶區域,甜甜的檸檬芝士蛋糕,搭配一杯手磨咖啡,再點上一盤冰淇淋鬆餅,悠閒的午後不過如此。

錺 | KAZARI

KAZARI的使命,是通過精美珠寶的藝術形式來連接人和文化。正如店鋪一樣,一半是生活一半是藝術。

寒煙茶舍

異域格調的小茶館

小河東河下63號

愛去復古咖啡館的人應該都有聽過寒煙咖啡館,在小河直街上新開了一家茶舍,風格與寒煙咖啡館如出一撤。

果不其然,是老闆娘把茶舍「搬」到了這條古色古香的小巷裡。

店內的裝修風格自帶「寒煙風格」,進店就是一個榻榻米,桌上擺著一些瓷器、手串等玩物,梁上懸掛著各式復古吊燈,牆上的木架子放置了老闆娘從各地淘回來的「寶物」,每一件都頗為精緻。

沿著木質樓梯往上,可以看到架子上整齊疊放著各種帶有民族特色花紋的布藝,房間裡的沙發、壁畫都帶有異域風情,仿佛下一秒就置身於麗江小鎮。

一樓帶有一個露天小院子,夕陽西下,與好友坐於河畔飲茶閒聊,別有一番風味。

沉澱著杭城百年光景的小河直街

散發著屬於江南的水鄉風韻

趁著周末來走一走

體會一番小河直街裡的「桃花源」

來源:運河南

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