日本人在國內用生魚片秀刀工，中國用一道菜回敬，網友：讓你得瑟現在人們對於美食的要求都是非常高的，人們追求美食不單單是因為美食，它好吃，也更重要的是追求它的營養和好看。就比如說在日本的國家，他們在製作美食的時候，就是非常的有講究的，日本最出名的美食，有刺身，還有壽司，我們現在就拿壽司來做個例子吧，一般在日本人做壽司的時候，他們通常都會把製作的壽司做的特別的漂亮，讓人看見，都非常的有食慾。他們的擺盤是非常有講究的，擺出的形狀各不相同，而且還特別的好看，讓你吃這道菜的時候，有了欣賞的眼光，同時心情頓時大好。
那麼接下來我們再說一下，日本的刺身，在日本的時候，除了壽司之外，最出名的應該算是資深了，一般刺身都是用生魚片製作而成的，大部分的食材都是生的。而生魚片做刺身，那麼技術水平就要非常的高了，他對刀工的要求是非常有講究的，因此在製作這種生魚片刺身的廚師可以說個個都是高手，不僅要把生魚片兒片得非常的薄，而且還要幫將他製作的口感特別的好才行。因此他們對廚師的要求是非常高的。也因此日本的廚師經常會嘲笑我們中國的廚師的刀功，說我們中國的廚師的刀只會用來殺豬，只會用來燉肉，只能做一些粗糙的食品，像這種細工活我們中國人是做不來的。很多人看到日本人的這種評論之後，感到非常的憤怒，因為要知道我們中國的廚師的刀功，豈是他一個小小的日本廚師就能夠相提並論的，他們簡直就是井底之蛙，沒有見到我們中國廚師刀工的厲害。
其實我們中國廚師的刀工，那真的是非常了不起，如果拿日本廚師的刀工來和我們中國廚師的刀工相比的話，那麼他們一定會自嘆不如，表示非常的服氣的，我們中國廚師的刀工，想必日本人想學也是學不會的，因為這裡面的學問太深奧，同時我們卻沒有專項的這樣的技術來讓他們學習。想要證明中國廚師刀工的菜餚的方法，其實是有非常多的，只是說他們大概都是自動的把它給忽略了而已，所以很多人就會認為中國廚師的刀工很差，他們日本人只會片生魚片，而我們中國廚師的刀工卻可以用來雕刻出任何的東西，而且所雕刻的東西的食材也是可以隨意的選擇的，即使是非常柔軟的東西，也可以雕刻出的栩栩如生。
其實在中國學廚師的話，那麼第一件事肯定學的就是刀工了，因為學習刀功，這是我們中國廚師的基本功課，如果你的刀功不夠好的話，那麼即使你的廚藝再好，也不會成為一個好的廚師。所以考驗一個廚師，他的刀工的時候一般最先拿的就是土豆，將土豆切成絲，或者切成博片，薄的如紙一般，能夠透亮的那種。才算是你的刀功真正的過關了，而在我們國家，最著名的一道，能夠體驗菜餚的就是文思豆腐了。因為這個文思豆腐是用特別嫩的嫩豆腐製作而成的，而且如果想要將這個豆腐切成細絲，還不能斷，而且要能夠穿過針眼的，這可是對刀功有很高的要求。這個刀工，他不僅需要你的眼力手力，還需要你的耐力，一點都不能夠出任何的差錯，所以說這道菜日本人絕對是，做不出來的，因為他們整天只會嗯做一些片生魚片，雖然片得很薄，做出來的花樣也是很有講究，可是和我們國家的惡刀工相比，那簡直是相差太遠了。