吃蝦時，一定要去掉蝦線嗎？聽老漁民說完，才發現我一直都沒做對
孩子這幾天就要開學了，開學以後要在學校待15天呢，沒什麼要緊的事情，家長都不可以去看望，所以這幾天一直忙著給孩子準備回學校要帶的東西。今天去超市買生活用品的時候，轉到了海產區 ，第一眼就看到了一些冷凍的大蝦，孩子從小就愛吃蝦，要不然臨走之前給孩子吃點蝦解解饞吧。
我們這裡不是沿海地區，平時吃到的大蝦大都是一些淡水蝦，個頭不算太大，但是價格卻不便宜，這些冷凍的蝦，一斤都得40多塊錢呢。不過孩子愛吃，並且蝦也是一種營養豐富全面的食物，所以也值了。大蝦中含有大量的蛋白質、維生素以及鈣、鋅，常食具有促進大腦活動、增強記憶力、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的作用，特別適合生長期的孩子多吃。
大蝦肉質細嫩，味道鮮美，特別的好吃，不過蝦背上面卻有一根黑色的蝦線，很多人在吃的時候，都有點搞不明白，這蝦線要不要去掉呢？蝦線是什麼？能不能吃呢？我家經常吃蝦，時間久了，我也多少懂一點，加上前一段時間機緣巧合下請教了以為老漁民，也算是把蝦線這東西搞明白了，所以，今天就和大家說一說這蝦線。
其實這蝦線就是大蝦的腸道，裡面的黑色的東西就是大蝦的排洩物，所以這蝦線還是比較髒的，過不了自己心理那一關的朋友，可以把蝦線給去掉，不過去掉蝦線，一定不要在下鍋之前去掉，而應該在大蝦做熟以後再去掉，因為生蝦去掉蝦線，雖然省事了，但是去掉蝦線的大蝦，做出來口感和味道都會差一些，沒有那麼鮮美了。所以說，想要去掉蝦線，最好還是等到大蝦做熟以後，再去掉蝦線食用，這樣可以保持大蝦的鮮美和細嫩。
雖然蝦線給人的感覺是很不乾淨的，但是經過高溫烹飪以後，蝦線裡已經不存在細菌了，所以說就算是吃下去，這蝦線也不會影響我們身體健康的。像那些居住在海邊的居民或者老漁民，他們在吃蝦的時候，無論是淡水蝦還是海蝦，都是不去蝦線的，他們嫌太麻煩了。