中國山東網-感知山東9月9日訊 (記者 仝根宇 王丹玉 陳新雨) 金秋送爽，美酒飄香，9月9日上午，2020楊湖酒莊九九開窖儲酒節暨度夏頭輪酒封壇月活動在山東楊湖酒業有限公司舉行。
古諺道，「九月九釀新酒」「存新酒，曬老酒」。自古以來，每年新酒開釀的時節，也是酒莊、酒坊和酒友們「封壇存酒祈福未來」的大好日子。
楊湖酒業作為菏澤市工商聯副主席企業，多年來一直堅持「還原一杯真正的中國純糧白酒」。在企業發展的同時，還積極參與社會公益事業，受到了社會各界的廣泛讚譽。
「今天我們在此舉行開窖封壇慶典，就是想把楊湖每年上乘的度夏原酒奉獻給楊湖酒的愛好者。」山東楊湖酒業有限公司董事長李憲德說，2015年楊湖酒和茅臺酒等同時獲得了「布魯塞爾世界國際金獎」;2018年楊湖憑藉多年的努力和過硬的品質，榮獲了菏澤市人民政府最高獎項「菏澤市市長質量獎」;2019年再次獲中國白酒酒體設計獎和山東省白酒酒體設計獎金獎。榮譽只是付出的證明，今後的楊湖將會更加努力，更加優秀。
在開窖封壇儀式上，山東楊湖酒業董事長李憲德，楊湖酒業釀酒師趙娟、生產負責人王海靜、閆英豪及楊湖酒莊36位釀酒師傅先後上臺祭拜。全體釀酒師傅齊聲高呼：開窖啦!開窖啦!開窖啦!活動現場，高朋滿座。到場來賓紛紛舉起一杯度夏頭輪酒，品嘗佳釀，交口稱讚。
據了解，楊湖酒為了保證酒的品質與生產周期性，每年只生產六輪次酒，第一輪為度夏後第一批生產的原酒，由於夏季氣溫較高，此時再蒸酒釀酒會造成酒醅酸度過高，從而影響酒的質量，所以楊湖酒廠在每年的夏季都會停止蒸酒。6月停止蒸酒，將高粱、大米等糧食蒸煮糊化，拌上茅臺大曲後，入池密封發酵，9月初開始第一輪次釀酒,第一輪次釀酒從投糧到蒸酒大約需要160餘天左右時間。