每年到了春天的時候，正是吃燒烤的季節，只不過今年是一個比較特殊的一年，由於疫情許多飯店都不允許在裡面團餐，所以今年我們會發現，很多人都不喜歡去外面吃飯，想吃什麼買一些食材，自己在家裡面製作，這樣我乾淨衛生，吃起來也比較放心。
吃燒烤的時候，除了擼串兒，毛豆，花生這些東西也是許多人喜歡吃的，尤其是喝著啤酒，吃著毛豆也是非常過癮，其實之前只要去外面燒烤攤上面吃燒烤，我都會毫不猶豫的點上一份毛豆，一個人就能夠吃上一大盤，覺得這個東西吃起來特別香~
只不過今年比較特殊，但是非常想吃，只能去市場買一些新鮮毛，都回到家裡面自己煮著吃了，前幾天逛超市的時候發現有賣新鮮毛豆的，價格不是特別貴，然後就買了一些，還特意買了一些大料，回到家裡面煮毛豆，這樣還比較實惠。
把買來的毛豆全部放入鍋中煮，還特意添加了一些大料，就是為了讓毛豆入味，沒想到煮出來的毛豆不僅顏色發黃，口感吃起來一點都不入味兒，最後只能把這些毛豆給倒掉了，特別浪費，後來和好朋友了解這件事情，他就對我說出了其中的做法。
原來煮毛豆的時候直接把毛豆下入鍋中，這個方法大錯特錯，還教給我了一個正確的方法，這樣煮出來的顏色不僅非常翠綠，口感也特別入味，回到家裡面試了一次，果真如此，煮出來的毛豆特別好吃，正確做法應該這個樣，先把買回來的毛豆挑揀一下，把好的挑選出來，然後用清水衝洗乾淨。
接下來把毛豆兩端剪掉一點，這一步也是特別重要，因為方便於毛豆入味，在一個盆子裡面添加一些清水，加一些食用鹽，白醋，攪拌均勻之後，毛豆放入裡面浸泡10分鐘，因為浸泡之後能夠保持它的顏色翠綠，接下來撈出來淋幹水分，鍋中加水，放入花椒粒，紅辣椒，辣椒，食用鹽，白糖，大火煮開之後，毛豆倒入裡面煮10分鐘，蓋上蓋子再悶一段時間就可以吃了，不僅顏色翠綠，而且味道特別好吃~
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