日本雖然很小，可是美食可不少，有時候經常會在漫畫裡看見一些讓人垂涎三尺的美味，這裡給大家介紹一些日本美食。1.流水素麵，這道面乍看第一眼的時候，我都懵了一下，這不就是我們這裡的涼麵嗎？但是仔細看了看，發現其實還是有很大的不同的，味道如何我不知道，但是我覺得很好玩。一群人圍在一根竹筒旁邊，在竹筒裡接上源源不斷的冷開水，老闆站在竹筒的最高處，把加工好的涼麵一筷子一筷子往裡面夾，吃麵的人誰夾到誰就吃。
據說有一年日本舉辦過吃流水涼麵的大會，竹筒連接了將就兩千公尺長，一團面流了將近兩千米，誰都沒夾到。夏天吃這個卻是十分清爽，只是讓我疑惑的是，站在竹筒最遠端的人難道不是非常慘，永遠都吃不到面?2.壽喜燒，感覺有點像我們的火鍋，只不過擺放更好看。經常在一些介紹日本文化的書籍種看見壽喜燒的圖片，一個大大的鍋子，一群人圍在鍋子四周，裡面畫著滿滿的香菇，蔬菜，金針菇，牛肉片，豬排骨，豆腐等等食材，光看著就讓人流口水了。
當然看著有些相似，實際上和我們的火鍋還是有很大的區別的，例如湯汁的做法不同，大家有各自偏愛的調料，而且他們的鍋都比較淺，湯汁不能完全淹沒菜，還有他們吃牛肉片的時候，喜歡在碗裡打一個無菌雞蛋，用來蘸牛肉片吃。雖然說了這麼多不同，實際上日本人也把這道菜當做自家的火鍋，冬天大家圍在一起吃，十分暖和。3.迴轉壽司，在日本，你永遠不能錯過的一道美食必定是壽司。
日本的壽司是他們國家的一種代表性美食，雖然已經流傳到了中國，但是中國人的吃法往往很隨意，和他們本土的做法相當不同。這種壽司是他們那裡非常流行的一種吃法，做壽司的師傅站在整個餐廳的正中間，他四周用傳送帶圍起來，做好一種就擺在盤子裡放到傳送帶上，顧客根據自己的喜好在傳送帶上拿，最後根據自己的盤子總數結帳。4.鯛魚燒，這是他們那裡的一種零食，外形長得像鯛魚，實際上就是一種和果子。
以前我們這裡也有賣過，用兩片鯛魚形狀的鐵片放在炭火上，中間淋入調好的麵糊，兩片鐵片和在一起，等烤香之後打開就能吃了，小時候並沒有覺得多麼好吃，味道很像麵餅，只是很好玩，現在想來廚師大概是沒學到他們的精髓?而實際上我看了美食節目以後才發現，他們的麵皮會加入牛奶和雞蛋，這種的才會很軟，最後會在內裡加入做好的紅豆餡兒或者其他餡兒，這樣一掰開鯛魚燒，就會露出滿滿的顏色好看的餡兒，光是看著就覺得好吃了。
每個國家都有自己獨特的文化和飲食習俗，如果到了日本，你一定要好好享受當地的美食，才不算白來一趟。