大家好，這裡是佳姐講個小故事，每個地方都有故事，每個故事都在等你去發現。
冬天已經來了，我們每個人又變成了一個個冬眠動物，晚上早早進入被窩，早上遲遲不願出被窩，和好幾個人抱團取暖，感嘆著夏天的美好，全然忘了夏天的汗流浹背與抱怨。在嚴寒的冬日裡吃一次火鍋，是多麼美好的享受啊，你以為只有四川有好吃的火鍋嗎，那你就錯了，今天，我們就來說說各地的冬日必備美食——火鍋。
北京——銅爐火鍋
老北京的銅爐火鍋非常傳統，炭燒火鍋味道好，牛羊肉味道鮮美可口，尤其是涮羊肉，不同於川渝火鍋的麻辣重口，清湯鍋底涮羊肉更能吃出食物本身的味道。大盤羊肉卷夾一塊放入沸水中幾秒即可取出，蘸上麻醬配上蒜泥，簡直人間美味。另外，銅爐火鍋調料品種多，還有老北京特製醬，既能品嘗到美味的火鍋，還能嘗出老北京的味道……
香港——打邊爐
香港打邊爐是香港的特色。火鍋冬季嚴寒，圍爐而食，俗稱「打邊爐」。打邊爐與一般的火鍋不同，火鍋用金屬器具，中間燒木炭，打邊爐用瓦罉。打邊爐的筷子是竹製的，比普通筷子長約一倍，便於站立涮食。打邊爐注重湯底，有各色配好料的鍋底，一般以濃湯或清湯為主。濃湯湯底是大塊的肉，湯濃味重，燙些新鮮蔬菜用來爽口解膩為好。清湯湯底燙牛肉、海鮮，不適合燙水分高的蔬菜，會使湯味變淡。如果你是一個懷念港味的人，那就來嘗嘗香港打邊爐吧！
臺灣——沙嗲火鍋
沙爹鍋底很香很有味，基本可以不用蘸火鍋調料就可以吃，不像川味火鍋那麼辣，煮到後面味道會越來越濃。臺灣的沙嗲火鍋調料種類很少，只有蔥姜蒜辣椒末醋醬油，沙茶醬也不夠濃，沒有花生醬芝麻醬海鮮醬，不過鍋底本身味道比較濃，所以也不需要。所以對於那些不會調料的小可愛們，臺灣沙嗲火鍋絕對是個不錯的選擇哦！
潮汕——牛肉火鍋
火鍋講究調料的味道，調料配得好就好吃，而潮汕的火鍋不管哪一種都沒有特別的特定材料，很多是根據自家的經驗製作，一般是用蘿蔔，黨心，山藥等和骨頭熬成湯底，然後刷牛肉。其次就是肉新鮮，湯底也比較清淡，不過一般情況下湯底都是勾兌出來的，並不是熬製的，能吃到熬製的就跟中獎一樣，潮汕牛肉火鍋特色蘸水是沙茶醬，配上這個味兒更好。
那麼，最後來自小編的靈魂發問：你去哪裡吃過火鍋呢？你認為哪裡的火鍋最好吃呢？歡迎留言評論喲！