不知不覺時間在慢慢地向2021年靠近，深秋已至，涼風習習，天氣正在逐漸著變冷。在這個慢慢變冷的天氣裡，什麼樣的美食會成為大眾想要飽餐一頓的呢？小編猜是火鍋，因為火鍋可以幫助大家的身體禦寒，是一道美味佳餚。既然說到了，那麼大家知道天下「火鍋霸主」是哪個省份的火鍋嗎？今天小編就給大家介紹一下最好吃的火鍋在哪裡。
火鍋已經有上千年的歷史，在中華民族文化上下五千年中，火鍋曾被記載在左思的《三都賦》裡，說明了不僅我們現代人喜歡吃火鍋，距離我們遙遠的古代人也鍾愛於火鍋，可見火鍋魅力之大。
火鍋在重慶，四川等地是非常受歡迎的，因為重慶人和四川人實在是太能吃辣了，他們吃的火鍋都是全辣，而且越辣越好。估計中國沒有哪幾個省能夠與這兩個省份抗衡的，如果來個火鍋大賽，重慶人與四川人的PK，你們猜是重慶贏，還是四川贏呢？小編猜重慶人贏。雖然重慶和四川相隔得很近，所處的地理位置和氣候條件沒有太大的區別，但是在吃辣方面，重慶人確實很厲害。
首先在口味上，小編就覺得重慶贏了。因為重慶火鍋偏向麻辣，而四川火鍋則是香辣，麻辣的等級應該比香辣高一級別，如果說四川火鍋是鉑金，那麼重慶火鍋應該就是鑽石級別了，那麼在辣味上，重慶火鍋就略勝一籌了。
其次是在火鍋底料上，也可以明顯看出來重慶火鍋與四川火鍋存在的區別，重慶火鍋一般用的的是牛油，因為牛油會越煮越香醇，吃到嘴裡就有一股淡味，而且他們還會在火鍋底料加入各種辣椒、薑片、八角和豆瓣等配料，不過他們用的豆瓣不是一般的豆瓣，這種豆瓣加入火鍋會使裡面的湯汁變得鮮香鬱濃，口感變得更加醇辣。四川火鍋就不一樣了，火鍋底料所選用的食材是植物油，植物油一般香味沒有那麼濃鬱，所以會在火鍋裡添加其他的香料使火鍋香味變得濃鬱，然後再加入大量的花椒，辣椒，使味道不僅僅只有香，而且還有辣，在配料方面上，四川火鍋會比較豐富一些。
最後使用的鍋也是區別的，重慶火鍋大部分使用的是九宮格的鍋，雖然九宮格的鍋味道都是一樣的，但是在溫度上卻存在的差別，每個人都可以根據自己想要的溫度進行選擇。而四川火鍋所用的鍋大部分是那種傳統的鍋或者是鴛鴦鍋，鴛鴦鍋實際上就是兩種不同的口味，是半鮮半辣的，一般這種鴛鴦鍋很適合口味不一樣的人。小編大部分吃的是鴛鴦鍋，因為小編喜歡在就餐時嘗試各種口味，非常喜歡有番茄味的，然後往裡面放新鮮的牛肉卷和魚片，簡直就是回味無窮！
當然重慶火鍋和四川火鍋在搭配的醬料和主菜上也是千差萬別。重慶火鍋主菜上一般都有鴨腸、牛血旺、毛肚等等，大部分葷菜會比較多。而四川火鍋主要素菜比較多，不過菜單種類比較多樣。小編非常喜歡在吃火鍋的時候點一盤金針菇和土豆片，毛肚，因為它們簡直就是火鍋的靈魂，如果菜單上沒有它們的存在，小編就會覺得，這火鍋沒有了靈魂，非常的難受。不知道大家在火鍋的時候，都喜歡點什麼菜，什麼菜和火鍋在一起更好吃。小編非常討厭在吃火鍋的時候有點腦花的，真的不能接受有腦花的存在，一想到它我就起疙瘩。
小編想做一個關於重慶火鍋和四川火鍋的投票，看看是誰得到大家的喜愛最多，奪得天下火鍋的「霸主之位」，還是說大家有吃過更好的火鍋可以跟這兩種火鍋PK?