現在的氣溫是越來越低了，對於很多人來說，冬天必不可少的一種食物就是火鍋。而每個地方的火鍋都各有特色，有辣的有清淡的。但總體來說喜歡吃辣火鍋的人比較多，而最出名的就是重慶和四川的火鍋了。很多人都認為這兩種火鍋是一樣的，但其實只有資深的吃貨才知道，他們兩者是有著一點點的差異的。
首先，決定火鍋口感的最重要的一點就是火鍋底料。在四川的火鍋中，底料一般都是放植物油，或者還會添加一些色拉油。而重慶火鍋使用的是純牛油，不會添加任何其他的油，也會加入很多薑片和花椒。所以在這一點上，重慶火鍋的鍋底能更好的鎖住事物的味道，而四川火鍋只能靠添加香料來提鮮。
然後就是在點菜方面會有一些差異，在四川吃火鍋的話的選擇性很多，肉類蔬菜類都有。但是重慶火鍋吃的大多都是葷菜，想毛肚、鴨腸等都是必點的，而蔬菜就比較少見，有些店甚至都不賣粉條類、還有土豆一類的食物。所以在食材的選擇上，四川火鍋要比重慶火鍋更豐富。
還有就是重慶火鍋中的油的成分會比較濃，從口感上來說也更辣。而四川火鍋主要是靠香料來保證味道，所以總體上不需要這麼厚重的油，所以四川火鍋也叫做清油火鍋。
最後一點就是火鍋的蘸料上有區別。重慶火鍋的蘸料少，一般都是簡單的幾種調料。但是四川火鍋蘸料的種類非常豐富，除了常見的辣椒油還能看見花生碎、芝麻醬等等，所以在這一點上也有著一點點的區別。
以上就是重慶火鍋和四川火鍋的四點區別，你更偏向於哪一種火鍋呢？說說你的看法吧。