眾所周知，長期吃油炸食品，包括快餐店的炸雞腿、炸雞排、炸土豆，還有標有「油炸」的膨化食品等等，不僅脂肪含量能超出3成以上，還沒有營養，更容易肥胖。更被人們稱為是「垃圾食品」，可仍然有太多人忍不住吃零食，市面上「非油炸」食品應運而生。
難道經常吃「非油炸」的零食，就不會影響身體健康了嗎？
隨著人們對身體健康的重視程度，更多人願意買非油炸食品、粗糧餅乾、零脂肪麵包等等，看似很健康，如果大家認真觀察，尤其是在食物配料表上下功夫。
比如很多人偏愛的薯片，通過對市面上零食調查，發現多數非油炸薯片熱量都不比油炸薯片低，這是因為雖然食物沒有經過油炸處理，但要想最終成品變成「脆、酥」口感，一定會經過塗抹大量食用油，然後再烤的步驟。從整體上來看，經常吃未必會比油炸食品對身體健康的影響小。
另外，經過記者暗訪發現，通過對薯片燃燒實驗，油炸薯片燃燒後滴油多，然而非油炸薯片含油量也不低。通過山東省食品藥品檢驗，差不多每50g非油炸薯片中含脂肪為13.5g，差不多是3勺左右的量。
過多進食高脂肪食物，會使血液黏稠度升高，增加低密度脂蛋白水平，影響肝細胞代謝、儲存營養物質。日積月累，長胖指日可待，肥胖又是百病之源，和二型糖尿病、高血壓、高血脂息息相關。也就說，僅在脂肪這方面就不過關。
此外，非油炸薯片還存在鈉含量超標的問題，據中國食物營養成分表得出的數據，差不多每五十克薯片中都含有300mg鈉，差不多是人在烹飪時放入一勺鹽的量。然而在《中國居民膳食指南2016版》提倡，每天食鹽量不得超過6g。
對於這樣的高脂肪高鹽食物，長期吃都會為身體健康留下隱患，特別是有疾病基礎的人，能不碰就不碰。
除此以外，還有上面所提到的粗糧餅乾、蘇打餅乾、零脂肪麵包、零反式脂肪酸方便麵等，很可能都是一個噱頭，一看配料表熱量就可以知道，大家也就不用再被它們蒙蔽了。
更建議大家選擇健康的零食，奶製品、原味堅果、新鮮水果。
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