廣東最會吃的城市-汕頭

2020-12-16 騰訊網

汕頭位於廣東省東部，境內韓江、榕江、練江三江入海是中國大陸唯一擁有內海灣的城市。為什麼說汕頭是廣東最會吃的城市呢？請聽我一一道來。

汕頭

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿在一個節目上這麼說，「如果一個中國人，說他是美食家，如果他沒有去過汕頭，那根本就不叫美食家！」，可見汕頭在中國美食界的地位有多高！

陳曉卿談汕頭美食

眾所周知，最近幾年火爆大江南北的潮汕牛肉火鍋就是發源於潮汕地區，小編我也特別喜歡吃潮汕牛肉火鍋，潮汕人涮牛肉，集齊了16個部位堪稱 「全牛盛宴」 。每個部位都講究涮的順序：從瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龍 - 肥胼 - 胸口朥。這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感，涮了肉再涮其他的食材。

潮汕牛肉火鍋

汕頭還有哪些道地美食呢？

第一個、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱是廣東省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。小編上大學吃早餐就經常吃現做的潮汕砂鍋州，非常鮮美！

潮汕砂鍋粥

第二個、達埠魚丸

廣東省傳統名食。達埠為達濠舊稱，為潮汕沿海魚區之一，水產品豐富，海鮮加工食品多有特色，尤以魚丸一項著稱，保鮮遠銷港澳地區。

達埠魚丸

第三個、滷獅頭鵝

滷獅頭鵝是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。以潮汕地區特產的獅頭鵝，肉質肥美，滷鵝是地方風味食品，香滑入味，肥而不膩。

滷獅頭鵝

第四個、東裡豬腳飯

東裡豬腳飯是廣東汕頭澄海區傳統的小吃，屬於潮菜系。入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠綿而不沾牙。選料方面，豬腳的滷製過程是在陳年老滷湯的基礎上，酌量加入上好的醬油、冰糖、八角、豆寇、丁香、香菇、大蒜頭等原料，猛火煮開後放入豬腳，半個小時後改為小火熬煮，約3個多小時整個豬腳香汁滲透、皮肉軟爛，即可熄火。待滷湯涼卻後撈去上層凝結之豬油，然後裝入沙鍋，一般每一個沙鍋裝4隻豬腳，再用保鮮膜覆蓋沙鍋口後置於冰櫃冷藏結凍即成。

東裡豬腳飯

第五個、糖蔥薄餅

糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃。該小吃起源於廣東省汕頭市潮陽市已撤市設區（今潮陽區和潮南區）和普寧市，陳店鎮福潭村，福潭村人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作「鴨潭糖蔥」。把三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻(也可以加上一些香菜)，包起來，就是美味可口的糖蔥薄餅了。很多人通過央視《舌尖上的中國》認識了糖蔥薄餅這一潮汕特有的風味小吃。

糖蔥薄餅

第六個、焗袈裟魚

焗袈裟魚是一道廣東潮汕地區的特色傳統名菜，屬於粵菜系。此菜造型美觀，香酥嫩滑。先將石斑魚肉切成飛刀狀（即切成兩片相連），厚度約5毫米，然後把鼎燒熱，放入生油，待油熱至約有200攝氏度時，將魚肉放入炸熟撈起，把鼎的油倒起，再把魚肉放回鼎中，放入汁略煎後放在盤中候用。

焗袈裟魚

第七個、蠔烙

蠔烙是廣東省潮汕地方特色小食，臺灣地區稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

蠔烙

第八個、雞籠餃

雞籠餃是廣東潮汕地區傳統小吃，屬於粵菜系。造型美觀，皮嫩，餡鮮味美。將麵粉放在臺板上，中間扒凹，加入開水150克，拌勻揉透搓成條，摘為24個面劑，用面棍擀成薄圓形餃皮。將瘦肉切碎，蝦仁、筍肉、蔥白、香菇切成細粒，一起泡熟潷幹，魚帝脯炸後切末，加入味精、精鹽、胡椒粉、溼澱粉拌成餡料，分為24份。火腿切末待用。將餃皮放上餡料，包攏，提成雞籠樣狀，餃口放上火腿末，入蒸籠蒸熟取出。上席時淋上熟豬油。跟上香醋2碟。

雞籠餃

除了以上幾個小編很喜歡的，還有很多，汕頭人來給大家再來推薦推薦吧！怎麼樣？是不是口水直流！

說完美食我們在來看看汕頭的美景

青雲巖風景區

北回歸線標誌塔

南澳生態旅遊區

南澳生態旅遊區

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