紅薯平時我們都是煮著吃，烤著吃，或炸著吃。那麼今天，阿胖就給大家分享一個紅薯好吃的做法，紅薯糕，做出來，口感軟糯又香甜。做法非常簡單的，一起來看看吧！
1，首先準備一根紅薯，白瓤紅瓤紫瓤都可以的。去皮後重量是240克，切成薄片。
2，把切好的紅薯鋪放到平盤裡，冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右，直到把紅薯蒸的筷子一紮，非常軟爛就行了。
3，蒸好的紅薯，趁熱倒入料理機裡，此時再向裡面，加入毫升純牛奶，打成比較細膩的紅薯汁。
4，把打好的紅薯汁，倒入大盤中。
5，此時，準備80克的糯米粉加到紅薯汁裡。然後再加入20克土豆或者玉米澱粉。最後再加入30克白糖。不喜歡吃甜的，白糖可以不加。
6，用矽膠鏟子或筷子，把盤中所有的食材，充分攪拌均勻，至沒有乾麵粉顆粒就行了。
7，這時，再加入20克玉米油。最好用玉米油，因為它沒有味道。接著繼續用鏟子翻拌，一直到水油不分離的狀態即可。
8，現在把它放入已經燒開的鍋中，開中火蒸25分鐘左右，蒸至麵糊裡外顏色一致就熟啦。
9，麵糊蒸好後，趁熱用筷子攪拌攪拌，攪拌成如圖中，比較細膩的狀態。
10，不燙手時，把蒸熟的麵糊，揉一揉，再轉移到保鮮膜上。並整理成方形包裹起來，防止風乾。常溫放一個小時，冷卻下口感會更好。也可以放入冰箱冷藏一個小時，其口感會更佳。
11，趁這點時間，再準備50克糯米粉，放入無水無油的鍋中，開小火炒熟，做糕粉用。
12，案板上先撒一層厚厚的糕粉。然後放上面糊。在麵糊上也要撒一層厚厚的糕粉。
13，取出擀麵杖，直接擀開就可以了。厚度根據自己喜好來。我覺得5毫米厚就可以了。糕粉一定要撒的厚些。不然容易黏連在案板上。擀成如圖樣的長方形麵餅，然後把它捲起來。
14，吃的時候，切成段。
15，紅薯軟糕就做好了。口感特別軟糯，咬上一口還伴有濃濃的紅薯味道，特別香甜。
16，做法非常簡單的紅薯糕就和大家分享完了。喜歡可以先收藏起來，有時間再試試吧！
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