紅薯別再煮著吃了，試試這種新做法，香甜軟糯，全家老小都喜歡！
文/洛洛的小廚房
朋友們大家好，歡迎來到【洛洛的小廚房】，今天給大家介紹的是紅薯的新吃法，不管是老人還是孩子都超級愛吃。每年秋冬時節，正是紅薯大量上市的時節，不僅價錢便宜，而且新鮮又營養，洛洛家都會買很多紅薯回家慢慢吃。紅薯的熱量只有同等重量大米的三分之一，幾乎不含脂肪和膽固醇，對於減肥或者選擇健康生活的朋友來說，吃紅薯是最好不過的選擇。
紅薯最常見的吃法，就是煮著吃或者蒸著吃，經常吃難免會膩。今天洛洛給大家介紹一種新吃法【紅薯餅】，不用烤箱，也不用高超的廚房技藝就能做出來，就算是第一次做的朋友也能輕鬆做出來，零添加零失敗，口感香甜軟糯，非常的好吃，喜歡的朋友一定要在家試試呦，全家老小都喜歡，寒冷的冬天就能在家做暖心暖胃的健康小零食啦~
【紅薯糯米餅】需要的食材：一塊紅薯、一碗糯米粉、一個雞蛋、適量白糖、麵包糠
【紅薯糯米餅】的做法和步驟：
第1步：紅薯的處理過程~
今天咱們選用的紅薯是紅心的紅薯，這樣的紅薯含水量更多，而且更加香甜，不需要加糖，做出來的【紅薯糯米餅】就會有香甜的口感，低糖更健康。
準備一個大小適中的紅薯，洗淨之後削去外皮，然後用刀將紅薯切成0.3釐米厚的片狀，注意要切得薄厚均勻一些。切好之後放在一旁備用即可。
第2步：動動小手，和點麵團吧~
60g的溫水中加入一湯匙的白糖，用筷子攪拌至白糖融化。準備一個面盆，倒入一碗左右的糯米粉（120g的量，糯米粉和水的比例為2:1），然後將攪拌好的糖水倒入糯米粉中，一邊倒水一邊攪拌，等碗中沒有乾粉之後，下手將糯米粉和成麵團即可。
第3步：【紅薯糯米餅】的炸制過程~
紅薯片和糯米糰都準備好之後，就可以開始製作紅薯餅啦，做法非常的簡單，取一小塊糯米糰（和鵪鶉蛋大小相當即可），放在手中搓揉整理成圓形，然後放在兩個紅薯片中間，再按壓一下，一個【紅薯糯米餅】的形狀就就出來啦，再依次裹上1雞蛋液——2澱粉（麵粉亦可）——3雞蛋液——4麵包糠（芝麻也可以），就能起鍋炸啦。
小貼士——家中沒有麵包糠也沒關係，在文章末尾洛洛教大家用饅頭製作「麵包糠」，非常的簡單。
取鍋加油，油溫5成熱的時候將紅薯餅下鍋炸，注意全程開小火慢炸，一直炸至紅薯餅兩面金黃，就能控油出鍋啦，稍微晾涼之後就能開吃啦~
紅薯別再只會蒸著吃、煮著吃啦，只需要加上一碗糯米粉，就能做成外酥裡嫩，香甜不膩的【紅薯糯米餅】，營養健康，零添加零失敗，不管是大人還是孩子都非常適合食用，用來當早餐或者當零食都是非常不錯的選擇。秋冬時節正是吃紅薯的時節，您一定要收藏起來試試，寒冷的冬天就能在家做暖心暖胃的健康小零食啦~
【需要注意的細節】：
1、在切紅薯片的時候，要注意切得薄厚均勻一些，這樣經過炸制之後，【紅薯糯米餅】的口感才會更加均勻，不會出現有的炸糊，有的還沒熟的情況；
2、家中沒有麵包糠的朋友可以用常見的饅頭來製作：取一個饅頭，去皮之後用手將饅頭搓成饅頭碎，注意不要搓的太碎。取鍋不用加油，開小火放入饅頭碎，不停翻炒，等炒至微黃就能關火啦，家庭版「簡易麵包糠」就做好啦~
3、紅薯也能換成紫薯，做出來也非常的美味呦~
這裡是【洛洛的小廚房】，每天都會手把手教您用最普通的食材做出最好吃、最新穎的家庭美食，喜歡的朋友別忘記點個關注呦，咱們下道美食再見啦~
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