花生這樣煮,追劇啤酒不夠喝

2020-12-24 夕山餚

美食是最容易引起共鳴的東西。

在一個群裡看到有小夥伴吃鹽水花生,

忍不住在路邊買了10塊錢的,

入味沒話說,但總覺得不是那麼的新鮮。

於是在盒馬下單的時候,來了兩袋。

這玩意簡單啊,撒鹽,可勁撒鹽就行了。

想味道豐富一點,再放一點八角、香葉、幹椒。

不用太花哨的配料,記得一定要用新鮮花生。

乾花生泡溼的口感還是差了一點。

清洗新鮮花生是個費勁的事,好多好多泥巴,

不搓乾淨可能就沉鍋底了,邊搓就想起小時候嘴饞,

去鄰居地裡挖花生,蘸著紅泥巴剝開就吃,

沒有嘗過沾著泥巴的花生,人生是不完整的。

鹽水花生

Chef:土豆

主材:花生、鹽

輔材:八角、香葉、幹椒

烹飪時間:煮30分鐘,浸泡120分鐘

Step1

鍋中放香葉、八角、幹椒、鹽

劃重點,鹽的份量以煮開後嘗到湯汁略鹹為標準

當然,口味也可以根據自己的喜好調整

Step2

水燒開之後放入花生,

花生一定要搓乾淨,不然細泥沙會沉底

蓋上鍋蓋中火燜煮30分鐘

Step3

揭開鍋蓋,關火,浸泡60-120分鐘

新鮮花生這麼簡單一煮,

味道真心比路邊三輪車賣的好吃,

新鮮,永遠是原汁原味食材的首要守則。

煮好冷卻後,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。

晚上追劇的時候拿出來,

給自己開罐啤酒, 窩在沙發上慢慢吧唧。

有時候,幸福真的很簡單。

追劇、啤酒、花生加點鹽。

— — End — —

文案:土豆 攝影:土豆

版面:浩鍋鍋 剪輯:浩鍋鍋

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