媽媽烙春餅有秘方：掌握一個小技巧，不破皮不粘鍋，香軟又筋道！
春餅是很多人都非常喜歡吃的一種美味，我們去早餐店裡面吃飯，經常看到有賣春餅的，而且會配上很多配菜。吃春餅的時候總是喜歡在成員裡面卷上蔥絲蘿蔔絲和一些肉末，這樣的吃法美味又鮮香，而且營養價值也很高，早上吃它，既能滿足我們的未來，還能讓我們吃得營養豐盛又健康。
春餅雖然很好吃，但是很多人卻不知道春餅如何製作。其實春餅的做法有兩種，一種是蒸出來的春餅，一種是烙春餅。我們去飯店裡面吃的春餅基本上都是用蒸的，蒸出來的春餅省時省力又省心，而且味道也不錯，只是蒸的春餅沒有烙春餅那麼香軟筋道。
我們在烙春餅的時候是不是經常會出現粘鍋又破皮的現象呢？大家都知道春餅本來就是非常薄的，做好春餅也是需要一定技巧的。那麼今天小編就教大家烙成餅的好方法，這個方法也是跟媽媽學到的，媽媽做了幾十年春餅，經驗十足，研究出了到成品的好方法。
媽媽烙春餅有秘方：掌握一個小技巧，不破皮不粘鍋，香軟又筋道！另外學到這個技巧之後，一分鐘就可以做好6張餅。而且自己在家做的春餅比飯店裡面吃的還要香軟美味，掌握這個小技巧以後自己在家也可以做出美味香軟的春餅了。
烙春餅
第1步：在乾淨的盆子裡面加入兩碗麵粉，放入兩勺食用鹽，加入食用鹽，可以讓面變得更加筋道。然後用溫水和面，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，分三次把溫水倒入盤中。麵粉全部攪拌成絮狀之後揉搓成麵團，加適量的食用油，可以起到潤滑的作用，讓麵團更加光滑（這個小技巧一定要牢記）。
第2步：讓麵團自然醒發5分鐘，然後把面放在案板上用力揉搓，不需要撒乾麵粉，因為麵團本來就有油比較光滑。把麵團做成長條，揪成小劑子，擀成薄餅。餅擀得越薄越好。
第3步：電餅鐺預熱一分鐘加適量的食用油，油熱把餅放入鍋中烙至兩面金黃。因為餅本來就很薄，10秒鐘左右就可以出鍋。這樣的話，一分鐘就可以烙出6張餅，省時省力又省心。做出來的春餅香軟又筋道，不粘鍋也不破皮。