萬聖節的最著名的活動是「不請客就搗亂」(Trick-or-treat)。小孩裝扮成各種恐怖樣子，逐門逐戶按響鄰居的門鍾，大叫：「TrickorTreat!「(不請客就搗亂)，主人家(可能同樣穿著恐怖服裝)便會派出一些糖果、朱古力或是小禮物。部分家庭甚至使用聲音特效和制煙機器營造恐怖氣氛。當然，大多數家庭十分樂於款待這些天真爛漫的小孩，於是，小孩一晚取得的糖果往往以袋計，整袋整袋的搬回家。
在蘇格蘭，小孩要糖果時則會說：「The sky is blue，the grass is green，may we have our Halloween。」(天空是藍色，大地是綠色，我們一起來慶祝萬聖節前夜)，然後以唱歌跳舞等表演來獲取糖果。
「不請客就搗亂」的起源一般有兩種說法，一是古西歐時候的愛爾蘭異教徒們，相信在萬聖節前夜鬼魂會群集於居家附近，並接受設宴款待。因而，在「宴會」結束後，村民們就自己扮成鬼魂精靈，遊走村外，引導鬼魂離開，避邪免災。於此同時，村民們也都注意在屋前院後的擺布些水果及其他食品，餵足鬼魂而不至於讓它們傷害人類和動物或者掠奪其他收成。後來這習俗一直延續下來，就成了孩子們取笑不慷慨之家的玩笑。
另一說是始於公元九世紀的歐洲基督教會。那時的11月2日，被基督徒們稱為「ALLSOULSDAY」(萬靈之日)。在這一天，信徒們跋涉於僻壤鄉間，挨村挨戶乞討用麵粉及葡萄乾製成的「靈魂之餅」。據說捐贈糕餅的人家都相信教會僧人的祈禱，期待由此得到上帝的佑護，讓死去的親人早日進入天堂。這種挨家乞討的傳統流傳至今演變成了孩子們提著南瓜燈籠挨家討糖吃的遊戲。見面時，打扮成鬼精靈模樣的孩子們千篇一律地都要發出「不請吃就搗亂」的威脅，而主人自然不敢怠慢，連聲說「請吃!請吃!」同時把糖果放進孩子們隨身攜帶的大口袋裡。
傳統的萬聖夜服飾包括殭屍、鬼魂、巫婆、惡魔等，最典型的服飾是蓋著一塊剪了兩個眼孔的布扮鬼。在19世紀的蘇格蘭和愛爾蘭，當時的人認為萬聖節前夜鬼魂會來到人間，故會打扮成與鬼魂一樣，讓鬼魂把自己當成同類。近年，萬聖節前夜的裝扮已不限於恐怖，而可以作任何打扮，如扮成電視劇或電影明星，以及政治家等。2004年適逢美國總統選舉，喬治·布希和克裡成為美國流行的萬聖節前夜打扮。而2001年911襲擊事件後，消防員、警察等成為小孩的扮演對象。據估計，2004年有大約215萬個美國小孩裝扮成蜘蛛俠，這是當年最受歡迎的打扮。
聯合國兒童基金會的「Trick-or-Treat計劃」在美國、加拿大和墨西哥很普遍。計劃於1950年推出，籌款小錢箱通過學校分發予小孩，讓小孩討糖果時順通收集捐款。據估計，推出以來已籌得捐款超過1。19億美元。
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