說到肉鬆呢，相信大家都有吃過，經常吃麵包蛋糕，或者手抓餅，之類的食品的朋友們肯定就經常有吃到！當然了也有一部分朋友是不喜歡吃的，各人口味不同嘛， 肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享肉鬆的幾種特色吃法，喜歡吃肉鬆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
做法1：自製肉鬆
準備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鐘，撈出之後瀝乾水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蠔油調味，炒幹水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
準備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鐘，分成19份，每份都搓圓。將小麵團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下麵團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右！
做法3：肉鬆麵包卷
準備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，麵團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鐘左右，麵團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表麵團發酵完成，取出麵團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗乾淨切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鐘即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的溼度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鐘後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
做法4：肉鬆手抓餅
準備食材如下：手抓餅1張，肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋1枚，生菜1片
具體做法如下：手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油，餅丕定型後翻面煎另一面，順手在一邊煎個蛋，將煎好的餅剷出，放上生菜、煎好的雞蛋，抹上些沙拉醬，再撒上適量肉鬆，對半捲起即可！
做法5：肉鬆燒豆腐
準備食材如下：水豆腐5塊，肉鬆50克，香菜1根，食鹽1勺，水澱粉20克，細香蔥1根，胡椒粉1勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，植物油30毫升
具體做法如下：豆腐切成方塊，姜和蒜切末，香菜和細香蔥切末，鍋中放油燒熱，爆香薑末、蒜末和郫縣豆瓣醬，倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉，加適量的清水燒5分鐘，再加入香蔥末，調入蠔油和食鹽，加入肉鬆，湯汁不多時，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可！
好啦，朋友們！肉鬆的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
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