這些全球航空飛機餐竟然堪比米其林餐廳!

源自 FairyShanghai

對許多旅客來說，

在漫長的飛行旅途中，

若是能享受到一頓完美盛宴，

或是一頓悠閒愜意的下午茶，

不恰恰為旅行增添一個完美的起點嗎？

更何況，如今的飛機餐並不只是用來飽腹的匆匆一餐，

不僅有高檔魚子醬、海膽、松露等珍貴食材，

更有唐培裡儂香檳、波爾多紅酒、英式下午茶等選擇，

快來了解一下全球最美味的「空中盛宴」吧！

全日空(ANA)是日本唯一的五星航空公司，其飛機餐一向以精緻講究著稱，享有「最優秀機上便餐」盛譽。近年來，隨著赴日遊客的增加，全日空對所有中國航線的飛機餐食進行了重大改革，提供豪華中餐機上餐點。

日本人對美食要求很高，不單每種食物的味道很好吃，連食物搭配以及包裝等細節，都看得出頗具匠心。每月推出最新鮮的時令蔬果，很討「喜新厭舊」的乘客歡心。飛機上還提供魚子醬，鮑魚，鮮蝦，海膽等精緻食材料理。

光是說澳洲航空的餐食就能饞死你，據說有220種餐食，一天四個時段，而且都是在機上現場烹製，且一周每天菜品都不一樣，每餐都有三種主菜可選，保證不讓乘客吃到相同的菜。除此之外，Rockpool 與澳航已聯手將航空美食推向了一個全新的高峰。在飛機上品嘗高檔魚子醬已並非奢望，精心烹製的八大經典菜餚、獨一無二的美食盛宴，不由人產生此"味"只應天上有的感嘆！

澳洲出產著一些世界上最好的葡萄酒，而澳洲航空擁有一流的品酒師和調酒師。所以不難想像，在澳航的飛機上能夠喝到多麼棒的美酒。而且你還能通過航空公司的官網購買，把它們直接帶回家。

卡達航空的餐食由屢獲殊榮的廚師選用上好的新鮮食材，精心烹飪出令人垂涎三尺的美味佳餚。此外，在6小時的航班上，卡達航空是少數幾家提供兩餐服務的航空公司之一。菜單視不同航線和艙位而定，如多哈至大阪的航線的頭等艙就會提供蟹粥、yakinori海苔、魚子醬等含有日本特色的美食。

卡達航空的廚師團隊不僅聘請了日本廚師Nobu Matsuhisa、中東的Taboulé和素食行家Ramzi Choueiri，還有兩位米其林二星廚師——英國人Tom Aikens和印度人Vineet Bhatia。團隊通過好多個月的研發為三萬英尺以上的就餐環境打造了專屬菜單。包括阿拉伯風味的前菜、印度風味的主菜、法式薄餅等甜品。

阿聯航空公司連續兩年榮獲《Saveur》雜誌專家評選的最佳飛機餐，機上的用餐服務堪稱「精緻」，「可與全世界頂級豪華餐廳相提並論」。在頭等艙進餐，等待你的將會是足足有7道豪華大餐！除了菜品講究，航空公司還特意使用了皇家道爾頓細骨瓷器來盛放7道菜品，另外客人還可以挑選自己喜歡的美酒來配菜。獨享一杯唐培裡儂香檳王2006陳年佳釀、來自法國波爾多的紅酒或香檳，或是隨意取用私人迷你吧裡的酒水。

今年九月Emirates與日本蓋特美食合作，為杜拜—日本航線的頭等及商務艙乘客全新制定了地道的日式料理膳食，所有原材料均選自日本當地農場，保證原料的新鮮。頭等艙乘客可體驗經典的懷石料理，從料理的口味到餐品造型的設計，甚至傳統陶瓷餐具的擺放，都有仔細考究，只為呈現最佳用餐體驗。

漢莎航空最大的特色是其特殊餐食分類中，不僅有常規的宗教信徒餐、素食餐、保健餐食，兒童餐更是細緻到嬰兒餐、幼兒餐，真是極為講究！漢莎天廚是德國漢莎航空的子公司，為數百家航空公司服務。它還開創「明星天廚」計劃，在全球範圍內尋找頂級名廚合作。「明星天廚」的團隊們力圖原汁原味的展現當地美食，並保證每兩個月更換一次菜單。

漢莎航空還以美酒著稱，多達30餘款美酒全部由漢莎航空特邀的世界級品酒師精心挑選，足見用心。德國世界侍酒師冠軍Markus Del Monego，會為旅客甄選出的四款紅葡萄酒和四款白葡萄酒，而且酒單每周都換。

法航的頭等艙提供可媲美頂級法國餐廳的菜餚。當魚子醬、鵝肝以及牛排成為機艙美食的必備，你卻依舊在拿粗糙的一次性刀叉？好在，有心的法國人注意到了這份尷尬。設計師Jean-Marie Massaud為法航量身打造了一系列餐具，其他餐具則是來自柏圖（Bernardaud）和昆庭（Christofle）兩大室內設計品牌。味美的食物，考究的器皿，機艙簡直是一秒鐘變頂級餐廳！

單就中餐而言，是法航聯手「俏江南」共同推出的，每三個月更換一次菜單，非常正宗。

值得一提的是，法航是全球唯一一家在長途航線上對所有艙位提供香檳的航空公司，乘客也都可以從所提供的六種葡萄酒中選出一小瓶供自己飲用哦。

新加坡航空是被評為最好吃航空公司之一 ，多次獲得過大獎。而且任何人都可以提前預定餐。新航最名聲在外的就是它會按照目的地來制定餐單的服務，如果你飛往中國，那麼飛機餐將會是港式麵條、黃酒燉牛仔骨；如果你飛往東京，那麼就能品嘗到傳統的日本茶；若然你的終點站是印度，那麼在印度最常見的thali將會出現在你的餐桌之上。 

新航有一個「名廚顧問團」，比如法國米其林三星廚師Georges Blanc，米其林一星廚師Alfred  Portale，南半球最好廚師之一的澳洲的Matthew James Moran，米其林七星懷石料理大師村田吉宏、新加坡廚師梁兆基等等，他們會傳授員工如何製作，擺盤每一道菜餚，然後新航會每兩個月換一次Menu讓客人們感受不同的美味~ 

這是酒仙和酒鬼最喜歡的航空，因為英航商務艙提供各種酒，正餐也是內容豐富。無論是頭盤、甜點還是主菜都有多種選擇，烙烤牛柳，果酥皮鮭魚，蔬菜餡腐皮卷和主菜式沙拉等，還兼顧亞洲口味 。

在英國航空的頭等客艙，為旅客特別呈獻的下午茶，靈感來自倫敦的著名酒店多切斯特酒店（The Dorchester），可口的三明治、華麗的蛋糕和豐富的甜點任意搭配選擇，把維多利亞時代的美味生活帶到您身邊。熱烤餅、果醬、奶油外加一杯唐寧茶公司專為英航推出的特調茶，便是再好不過的選擇。

維珍航空（Virgin）於2003年推出的全世界最奢華的商務艙受到了許多人的關注，並於2015年獲得了世界旅遊獎中的「歐美航線頂尖歐洲航空公司獎」。機上有空中專享酒吧，餐單也是備受讚譽的澳洲著名大廚 Luke Mangan 精心設計的，會提供歡迎香檳和 Nespresso 咖啡，乘客可以一邊享用美食，一邊用 18 英寸的高清屏幕看看電視。

維珍的餐點會根據航線的不同，定製專屬不同的菜單，這些在官網上都能看得到。另外，會在特定航班上供應英式下午茶，將正宗英倫傳統帶到Aircraft上，蛋糕架、小三明治、各式美味的蛋糕，佐以果醬和凝脂奶油，一應俱全。

紐西蘭航空公司的菜單跟隨著新任顧問廚師麥可•梅雷迪斯（奧克蘭高檔餐廳Meredith的主廚）的加入而更新，與麥可合作的,是和紐西蘭航空合作超過 20 年的顧問廚師、知名無國界料理大師彼得•戈登（Peter Gordon，著名餐廳The Sugar Club的主廚)，新菜單將於明年年初正式推出。

另外，今年 7 月紐西蘭航空從紐西蘭葡萄酒行業的權威評選——「紐西蘭優質葡萄酒榜單」中選取適合機上飲用的佳釀，這將為豪華公務艙乘客提供更加上乘的機上體驗，也向他們展示了紐西蘭製造的魅力。

連續四年穩坐歐洲最佳航空，被評為全球各大航空公司中供應飛機餐最美味的是獲得Passenger Choice Awards 「Best Food and Beverage」大獎的土耳其航空的特色就是會提供土耳其傳統點心 - Turkish delight / 土耳其軟糖，而土耳其航空提供的Hafiz Mustafa1864老字號軟糖也是土耳其必敗伴手禮。

等你登機之後，大廚就會穿著白色廚師服現身逐一問候，就像你在星級餐廳中用餐一樣，將土耳其的熱情待客之道與機上大廚準備的最精緻的世界和土耳其風味美食完美結合。在食物方面，有土耳其的特色菜——橄欖油浸釀茄子、烤牛肉配奶油茄子，以及烤雞肉、黃油西紅柿煎牛肉等等，冷熱盤一同呈上，是否立刻食指大動呢？

燉鹿肉或咖喱鱈魚澆椰香酸檸汁這樣帶一點極簡主義和亞洲情調的經典法國菜會出現在荷蘭皇家航空公司國際艙的餐食中，飯後有百麗酒、澳大利亞有機冰淇淋等各種小食美酒。

荷蘭皇家航空公司為商務艙制訂了4種菜單，每周輪換一種，而三明治則選用有機麵包製成。飛機上的餐具、杯子、刀叉都是請荷蘭著名設計師Marcel Wanders特別設計的。

港龍航空和北京東方君悅大酒店為世界各地旅客設計一系列的全新機上餐單，分別來自上海、香港、米蘭、紐約、芝加哥等地的頂級大廚開發嶄新而獨特的菜式，在彰顯大廚個人風格的同時，也展現出地道風味。在北京飛往香港的航線上，君悅屢獲殊榮的中餐廳「長安壹號」推出了全新的中式餐膳，融合了傳統中華飲食特色和西式文化，將家常菜賦予新意，二十款前菜和主菜可供選擇。

頭等及商務旅客還可以享受來自意餐廳Da Giorgio提供的包括頭盤、熱湯、主菜共三十款意式美食，全新餐單將特色醬汁作為亮點，包括了龍蝦汁、吞拿魚汁、松露汁、白蘭地汁等多種醬汁，以滿足不同口味的乘客，打造全新的味覺體驗。

看到如此多的「天空盛宴」

下次知道坐飛機該選什麼艙位了吧！

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